FT-Raman Spectroscopy, Fluorescent Probe, and Solvent Accessibility Study of Egg and Milk Proteins

• Autores: N. Alizadeh-Pasdar
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5277-5283
• Idioma: inglés
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