Optimization of Extraction of Apple Aroma by Dynamic Headspace and Influence of Saliva on Extraction of Volatiles

• Autores: E. Mehinagic
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5175-5182
• Idioma: inglés
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