Alimentación en personas con obesidad, diabetes e hipertensión físicamente activas

• Roberto Espinoza Gutiérrez ^[1] ; Gómez Miranda, Luis Mario ^[1]
  1. [1] Facultad de Deportes, Campus Tijuana, Universidad Autónoma de Baja California
• Localización: La actividad física para la salud y su prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) / coord. por Emilio Manuel Arrayales Millán, Juan José Calleja Núñez, Lourdes Cutti Riveros, 2022, ISBN 978-607-59351-4-0, págs. 75-101
• Idioma: español
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  • En la actualidad, en el mundo existe una gran prevalencia de obesidad, diabetes e hipertensión. El propósito de este capítulo es reconocer la evolución de los hábitos alimentarios de los seres humanos, identificar los alimentos relacionados con el desarrollo y prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (ecnt). Para el desarrollo de este capítulo se realizó una búsqueda electrónica de fuentes de información primarias y secundarias tanto en idioma inglés como en español en las bases de datos PubMed, Ebsco host, Elsevier, Scielo y Google Académico. Se analizaron artículos originales de investigación, revisiones sistemáticas, metaanálisis, revisiones de la literatura y libros, hasta el 20 de diciembre de 2021. El consumo habitual de alimentos ultraprocesados, azúcar, carnes rojas, carnes procesadas, huevos, cereales refinados y sal, ha sido fuertemente asociado con el desarrollo de ecnt. Por su parte, los alimentos naturales e integrales como frutas, verduras, cereales de grano entero sin refinar, legumbres, frutos secos, aguacate y semillas de linaza y chía no sólo se asocian y refieren protección hacia las ecnt