Memoria cultural y prácticas culinarias de los excombatientes de las FARC en Colombia

• Nocua-Caro, Diana Priscila ^[1] ; Andrés-Llano, Fabián ^[1]
  1. [1] Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Localización: Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 34, Nº. 63, 2024
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Cultural memory and culinary practices of FARC ex-combatants in Colombia
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• Resumen
  • español

    Objetivo: describir las principales perspectivas de los estudios sobre la memoria en relación con los acuerdos de paz, sus marcos jurídicos y los efectos de estas discusiones mediante el análisis de los vínculos teóricos entre las categorías de excombatiente, memoria cultural y prácticas culinarias. Metodología: enfoque cualitativo, mediante un proceso documental que implicó la sistematización, clasificación y organización de corte comprensivo, donde se analizaron las principales tesis y argumentos de los estudios más relevantes sobre la memoria del conflicto en Colombia entre 2016 y 2023. Resultados: las cocinas de la guerra y las prácticas culinarias de los excombatientes permiten reconocer los caminos que ponen en tensión los marcos de producción de verdad a través de la memoria cultural, coadyuvando al abordaje de perspectivas más cotidianas para la construcción del relato histórico. Limitaciones: se presentan resultados parciales del proceso. Conclusiones: se proponen vínculos teóricos entre las categorías de excombatiente, memoria cultural y prácticas culinarias. Las prácticas culinarias en la guerra y los recuerdos culturales asociados a los sabores, olores y colores resultan modos de explicación asociados a formas de hacer la comida que proporcionan nuevas comprensiones sobre el fenómeno de la violencia, la paz y la reconciliación.

  • English

    Objective: Describe the main perspectives of memory studies in relation to peace agreements, their legal frameworks and the effects of these discussions by analyzing the theoretical links between the categories of ex-combatant, cultural memory and culinary practices. Methodology: Qualitative approach, through a documentary process that involved systematization, classification and comprehensive organization, where the main theses and arguments of the most relevant studies in the emerging field of social studies of the memory of the conflict in Colombia between 2016 and 2023. Results: The kitchens of war and the culinary practices of ex- combatants allow us to recognize the paths that put the frameworks of truth production in tension through cultural memory, contributing to the approach of more everyday perspectives for the construction of the historical story. Limitations: The research is part of the doctoral research project, so partial results of an ongoing investigation are presented. Conclusions It was decided to propose theoretical links between the categories of ex-combatant, cultural memory and culinary practices. Culinary practices in war, the preparation and consumption of food in ephemeral kitchens and the cultural memories associated with flavors, smells and colors, are modes of explanation associated with ways of making food that provide new understandings about the phenomenon of violence, peace and reconciliation.