La química del ácido carminico

• Autores: Nadia Gamboa, Walter Leidinger
• Localización: Revista de Química (PUCP), ISSN-e 2518-2803, ISSN 1012-3946, Vol. 2, Nº. 2, 1988, págs. 127-135
• Idioma: español
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• Resumen

  • Desde tiempos inmemoriales, el hombre ha explotado a muchas especies de insectos como fuente de pigmentos capaz de competir con materiales de origen vegetal o de moluscos. Estudios físicos y químicos han dado a conocer las estructuras de 26 compuestos aislados hasta la fecha.