¿Hay que condenar el azúcar?

• Autores: M.T. Siau, M. Guillain
• Localización: Archivos de odontoestomatología, ISSN 0213-4144, Vol. 2, Nº. Extra 4 (Septiembre), 1986 (Ejemplar dedicado a: I Congreso de Odontopediatría de los Países Mediterráneos), págs. 90-90
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Unos avances importantes se han llevado a cabo en el campo de la prevención de caries dentales para mejorar la salud oral basándose en el esquema de Keyes: empleo de flúor, reforzar la superficie dental y control de las bacterias orales.

    No obstante es indispensable modificar el régimen de alimentación y ello constituye un problema actual: los azúcares y especialmente la sacarosa están directamente implicados en la etiología de la caries. ¿Será necesario entonces reducir o incluso suprimir o substituir el azúcar en la alimentación diaria del niño? Los autores analizan los datos relativos a este alimento y proponen un distinto enfoque del problema.

  • français

    Des progrés considérables ont été réalisés dans le domaine préventif de la carie dentaire en vue d'une amelioration sensible de la santé buccale et en se basant sur le schéma de Keyes: l'usage du fluor, le renforcement de la surface dentaire le controle des bacteries buccales.

    Cependant la modification du regime alimentaire apparait indispensable et reste un problème d'actualité: les sucres et en particulier le saccharose sont directement impliqués dans l'etiologie de la carie.

    Faut- il donc reduire, voire supprimer ou remplacer le sucre dans l'alimentation quotidienne chez l'enfant? Les auteurs analysent les données concernant ce nutriment et proposent une autre approche du problème.

  • italiano

    Sono stati compiuti progressi considerevoli nel campo preventivo della carie dentaria per migliorare sensibilmente la salute orale basandosi sullo schema di Keyes: uso di fluoro, rinforzo della superficie dentaria e controllo dei batteri orali.

    Tuttavia modificare il regime alimentare è indispensabile e costituisce un problema di attualità: i zuccheri e in particolare il saccarosio sono coinvolti direttamente nell'eziologia della carie.

    Occorrera allora ridurre o persino sopprimere s sostituire lo zucchero nell'alimentazione quotidiana del bambino? Gli autori analizzano i dati riguardanti questo alimento e propongono un diverso approccio al problema.