Resumen de Biofortification of forages through the application of selenium nano-particles
K. Escalona Tenorio, Gabriela Medina Pérez, I. Morales Rodríguez, L.N. Afanador Barajas, C. López Palestina, S. Pérez Ríos
Los forrajes son la columna vertebral de la agricultura sostenible y contribuyen significativamente a la economía mundial, ya que se estima que la superficie de los pastizales es el doble que la de las tierras de cultivo, y los pastos forrajeros ocupan más superficie que cualquier otro cultivo y tienen un valor incalculable para la alimentación del ganado, especialmente rumiantes. En la nutrición animal los minerales constituyen un factor fundamental de los nutrientes requeridos; tal es el caso de los rumiantes, que desde hace muchos años han sido objeto de diferentes investigaciones, especialmente los macrominerales (Ca, P, Mg, K y Na) y algunos oligoelementos como Cu, Co, I, Zn y Se. El selenio (Se) es un oligoelemento esencial para la nutrición animal, que requiere de 40 a 700 µg, lo cual es importante para las funciones biológicas de los animales. El selenio es un componente estructural de más de 30 selenoproteínas, un mineral implicado en diferentes procesos bioquímicos para la vida. La deficiencia de este elemento en los animales se asocia con diferentes alteraciones en el organismo, como disminución de la fertilidad, abortos durante el período de gestación, retención de placenta y debilidad neonatal. Por lo tanto, la nutrición de Se en animales como los rumiantes es de suma importancia ya que el ciclo del Se en la cadena alimentaria de los animales terrestres comienza desde el suelo e influye en las fuentes de alimento de animales como las plantas, que en última instancia dependen de su asimilación del suelo, por lo que son la fuente primaria de Se para las plantas y por ende para los animales, siendo un problema porque la concentración de Se en los suelos varía significativamente. La intervención agrícola que mejora los niveles de Se en plantas cultivadas se ha definido como biofortificación, y ésta puede utilizarse como fertilización y estrategia complementaria para mejorar la nutrición humana y animal.
