Tensiones turístico-patrimoniales en torno al té galés en el valle inferior del río Chubut

• Juan Francisco Olsen ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de la Patagonia
• Localización: Cuadernos de Antropología Social, ISSN-e 1850-275X, Nº. 59, 2024, págs. 103-117
• Idioma: español
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• Resumen

  • El “Té Galés” en el valle inferior del río Chubut (Argentina) no solo refiere a un tipo de comensalidad específica, vinculada al consumo de té acompañado por tortas, panes y dulces caseros, sino que, por un lado, constituye un recurso turístico-comercial; y por el otro, es un vehículo para reafirmar la pertenencia histórica, territorial y política de los descendientes de los colonos galeses en la región. En este trabajo nos proponemos indagar etnográficamente en las tensiones construidas en torno a los discursos turístico-patrimoniales sobre el té galés y su repostería en el noreste de la provincia de Chubut. Para ello se realizaron entrevistas semiestructuradas, abiertas e individuales a los propietarios de cuatro emprendimientos y a funcionarios estatales; así como registros de observación participante en distintos servicios de té; y un relevamiento de fuentes oficiales, prensa escrita y redes sociales.