Resumen de La intoxicació del Carib

Eva Pablos Herrero, Rosa Mª Andreu Alcover, Victoria Sabaté Cintas

• La intoxicació per ciguatera és una intoxicació alimentaria causada per la ingestió d’una toxina present al peix de mar de regions tropicals i subtropicals. La causa de la malaltia són un conjunt de toxines presents en el plàncton que a través de la cadena tròfica arriben a l’home. Són toxines termoestables, resistents als sucs gàstrics, a l’exposició a substàncies àcides i bàsiques, així com a la congelació i a la salaó. El diagnòstic d’aquesta malaltia és de vegades difícil a causa de la diversitat de manifestacions clíniques que van des d’un quadre gastrointestinal fins a manifestacions neurològiques severes. Davant la sospita d’intoxicació per ciguatera el tractament ha de realitzar-se de manera ràpida amb manitol al 20% i rentat gàstric. Si això no és possible la resta de tractaments de què disposem únicament estan destinats a alleujar la simptomatologia. La taxa de mortalitat per aquesta malaltia oscil·la d’un 1% a un 5%.