Enfermedades dentales y su relación con la paleodieta de un grupo de habitantes del centro cacical Agua Caliente, Cartago, Costa Rica (900-1550 d.C.)

• Milena Salazar Camacho ^[1]
  1. [1] Escuela Nacional de Antropología e Historia
• Localización: Cuadernos de antropología: Revista Digital del Laboratorio de Etnología "María Eugenia Bozzoli Vargas", ISSN-e 2215-356X, ISSN 1409-3138, Vol. 34, Nº. 1 (Enero-junio (edición abierta)), 2024
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    Las enfermedades dentales son frecuentemente reportadas en los restos humanos antiguos y su estudio brinda información acerca de la paleodieta. En esta investigación se evaluó la relación entre las enfermedades dentales y el perfil dietético de un grupo de individuos de estatus social bajo que habitó el sitio arqueológico Agua Caliente, Costa Rica, entre los años 900-1550 d.C. La muestra de estudio estuvo integrada por 24 individuos: 5 juveniles (sexo indeterminado) y 19 adultos (4 femeninas, 5 masculinos y 10 de sexo indeterminado). La dentición se analizó de manera macroscópica para identificar cinco enfer-medades: caries, cálculos dentales, enfermedad periodontal, lesiones periapicales y pérdida ante mortemde piezas dentales. Las enfermedades más frecuentes fueron las caries y los cálculos dentales. Proba-blemente, estas dos afecciones estuvieron involucradas en la formación de las otras enfermedades iden-tificadas. Los resultados obtenidos indicaron que los carbohidratos y las proteínas formaron parte de la paleodieta de estos individuos, así como otros alimentos. Estas fuentes dietéticas fueron consistentes con el registro arqueológico, ya que se evidenciaron en los restos paleobotánicos y de fauna, las estrategias de subsistencia y la tecnología empleada para la obtención y procesamiento de estos alimentos. Los hallaz-gos de este estudio ofrecen un primer acercamiento de la asociación entre las enfermedades dentales y la paleodieta de los habitantes de Agua Caliente, pero es necesario desarrollar más investigaciones, aplicar métodos complementarios (análisis de isótopos y cálculos dentales) y analizar colecciones osteológicas humanas de mayor tamaño

  • English

    Dental diseases and their relationship with the paleodiet of a group of inhabitants of the chieftain center of Agua Caliente, Cartago, Costa Rica (900-1550 AD)Abstract: Dental diseases are frequently reported in ancient human remains and their study provide infor-mation on paleodiet. This study evaluated the relationship between dental diseases and the dietary profile of a group of individuals of low social status who inhabited the Agua Caliente archaeological site, Costa Rica, between the years 900-1550 AD. The remains of 24 individuals were analyzed: 5 subadults (indeter-minate sex) and 19 adults (4 females, 5 males and 10 of indeterminate sex). The dentition was macrosco-pically examined to identify five diseases: caries, dental calculus, periodontal disease, periapical lesions, and antemortem loss of teeth. Caries and dental calculus were the most common pathologies observed in the sample. It is possible that these two pathologies caused the formation of the other identified diseases. These results indicated that carbohydrates and proteins were part of the paleodiet of these individuals, as well as other foods. These dietary sources were consistent with the archaeological record, since they were evidenced in the paleobotanical and faunal remains, the subsistence strategies and the technology used to obtain and process these foods. The findings from this study offer a first approximation to the association between dental diseases and paleodiet of the inhabitants of Agua Caliente. However, further research is required, applying complementary methods (isotope analysis and dental calculus) and analyzing larger human osteological collections