Tuna de sal:: Color, sabor y textura salinense

• Alemán-Villa, Diana María ^[1] ; Peredo-Rivera, Ernesto ^[1] ; Torres-Aquino, Margarita ^[1] ; Delgado-Alvarado, Adriana ^[2] ; Tovar-Robles, Clara Lourdes ^[3]
  1. [1] Colegio de Postgraduados, Campus San Luis Potosí
  2. [2] Colegio de Postgraduados, Campus Puebla
  3. [3] Universidad Autónoma de Aguascalientes

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• Localización: Agro divulgación, ISSN 2954-4483, Vol. 3, Nº. 3, 2023 (Ejemplar dedicado a: Mayo-Junio), págs. 63-69
• Idioma: español
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  • Salinas de Hidalgo en San Luis Potosí, es un municipio rico en diversidad de texturas, colores y sabores. Se ubica en la zona del altiplano potosino-zacatecano de México y en el pasado, fue reconocido por la gran explotación de sus salinas, las cuales eran pilas o lagunas concentradoras de agua.