Despiece comercial y su predicción, de canales de la denominación específica «Ternera Gallega»

• Autores: Miguel Vallejo Vicente, Rosa Sueiro Mouteira, B. Fernández, L. Sánchez
• Localización: VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 618-620
• Idioma: español
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