Resumen de Propuesta de modelo y estrategia de control para el decánter del proceso de elaboración de aceite de oliva virgen.
P. Cano Marchal, Javier Gámez García, Juan Gómez Ortega
La separación de los componentes de la pasta en el decánter es una de las etapas principales en la elaboración de aceite de oliva virgen. En esta comunicación se propone un modelo del decánter a partir de la aplicación de las ecuaciones de conservación de masa a cada una de las fases de la pasta. Conjuntamente, se propone una estrategia de control para el decánter, consistente en mantener los niveles de las fases constantes rechazando las perturbaciones introducidas por las variaciones de la composición de la pasta. Estas propuestas son evaluadas mediante simulación y se discuten los resultados obtenidos. Por último, se exponen las líneas futuras de trabajo del grupo en esta línea de investigación.
