Inovação na Pipoca da Vovó em busca da melhoria contínua

• Lima, Eduardo Oliveira ^[1] ; Marques, Wagner da Silveira ^[2]
  1. [1] Universidade Cândido Mendes

     Universidade Cândido Mendes

     Brasil

     
  2. [2] Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET-RJ)
• Localización: REFAS: Revista FATEC Zona Sul, ISSN-e 2359-182X, Vol. 10, Nº. 4, 2024
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • Em vista das disputas competitivas pelo mercado, cada vez mais as empresas estão preocupadas em aprimorar os processos que agregam maior valor com menor custo, produzindo o que atenda às necessidades dos consumidores. Nesse sentido, este estudo teve como objetivo implementar ferramentas de melhoria contínua, buscando aperfeiçoar a eficiência de um estabelecimento de venda de pipocas em um centro comercial, abordando questões relacionadas ao tempo de atendimento, à organização e à qualidade do serviço. Visou-se ao ciclo PDCA como metodologia para guiar a pesquisa, com foco nas fases de planejamento, execução, checagem e ação. As ações incluíram a adaptação das panelas, a aquisição de máquina de fichas, a implementação dos princípios da metodologia 5S e a promoção da filosofia Kaizen para a melhoria contínua. Os resultados mostraram redução no tempo de atendimento, maior organização no processo e aumento da satisfação dos clientes. A utilização do ciclo PDCA, aliado aos conceitos de qualidade, contribuiu para aprimorar o funcionamento do estabelecimento, destacando, ainda, que a integração da abordagem 5S trouxe organização e padronização, o que contribuiu para a eficiência operacional, juntamente com a implantação da filosofia kaizen que impulsionou a cultura de inovação e aprendizado dentro da empresa.