De los nombres de las cosas de comer traídas de América hasta su independencia.

• Juan Antonio Frago Gracia ^[1]
  1. [1] Universidad de Zaragoza
• Localización: Los alimentos que llegaron de América: Actas del simposio organizado por la academia aragonesa de gastronomía, que tuvo lugar en el Palacio de villahermosa de Huesca,durante los días 28 y 29 de marzo de 2014. / coord. por Juan Barbacil Pérez, Manuel García Guatas, 2024, págs. 17-40
• Idioma: español
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