Resumen de Aplicación del control automático al proceso de elaboración de aceite de oliva virgen. Situación actual y perspectivas futuras.
P. Cano Marchal, Juan Gómez Ortega, D. Aguilera Puerto, Javier Gámez García
En este trabajo se presenta la situación actual y perspectivas de futuro del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen. Para ello se caracteriza el proceso de elaboración desde el pun- to de vista del control y se muestra un análisis de los trabajos previos de investigación que tra- tan sobre esta problemática. Finalmente se indi- can cuáles serán, a juicio de los autores y dentro del campo de la automática, las futuras líneas de investigación de este campo.
