Programa educativo nutricional sobre factores de riesgo cardiometabólico en docentes universitarios

• Autores: Silvia Reyes, Maria Oyola, Olga Valderrama
• Localización: Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 48, Nº. 6, 2021, págs. 832-837
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Nutritional educational program for university instructors related to cardiometabolic risk factors
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    RESUMEN Las enfermedades cardiometabólicas como la diabetes, obesidad, sobrepeso e hipertensión arterial se consideran de riesgo porque pueden ocasionar complicaciones a nivel cardiovascular y arterias periféricas. El propósito del presente trabajo fue evaluar los efectos de un programa educativo nutricional sobre factores de riesgo cardiometabólico en docentes de una universidad pública. Investigación aplicada de diseño cuasi experimental con medición de pre y post test de un solo grupo en 60 docentes universitarios. Los datos se recolectaron a través del Índice de masa corporal (IMC), perímetro abdominal (PAB), perfil lipídico, glucosa y presión arterial. El programa de intervención consistió en talleres y sesiones educativas por un período de 6 meses. En los resultados se observa una disminución de 2,2 kg/m2 en IMC (p= 0,001) y 4,2 cm en PAB (p= 0,001), pero un aumento de 4,9 mg/dl en los niveles medios de glucosa (p= 0,013) y 20,7 mg/dl de colesterol (p= 0,001). Se concluye que existen cambios con tendencia a la normalidad en las variables antropométricas y metabólicas de los docentes antes y después del programa de intervención.

  • English

    ABSTRACT Cardiometabolic diseases such as diabetes, obesity, overweight and high blood pressure are considered risky because they can cause complications at the cardiovascular level and peripheral arteries. The purpose of this work was to evaluate the effects of a nutritional educational program on cardiometabolic risk factors in teachers of a public university. Applied research of quasi-experimental design with pre and posttest measurement of a single group of 60 university instructors. The following data were collected: body mass index (BMI), abdominal circumference (ABP), lipid profile, glucose and blood pressure. The intervention program consisted of workshops and educational sessions for a period of 6 months. The results showed a decrease of 2.2 kg/m2 in BMI (p= 0.001) and 4.2 cm in ABP (p= 0.001), but an increase of 4.9 mg/dl in mean glucose levels (p= 0.013) and 20.7 mg/dl of cholesterol (p= 0.001). It is concluded that there are changes with a tendency to normality in the anthropometric and metabolic variables of the instructors before and after the intervention program.