The prevalence of Listeria, Salmonella, Escherichia coli and E. coli O157:H7 on bison carcasses during processing

• Autores: Qiongzhen Li, Catherine M. Logue, Julie S. Sherwood
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 6 (December), 2004, págs. 791-799
• Idioma: inglés
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