Resumen de Integración de Chatbots de IA para la Optimización de Pedidos en Servicios Alimentarios: Caso de Estudio en “Cafetería La Estación 04 – Ibarra Ecuador”
Martín Vivas Naranjo, Andrés Cueva Costales
- español
Este estudio se enfoca en proponer la aplicación de chatbots con inteligencia artificial (IA) enfocados en la gestión de pedidos y satisfacción del cliente en el sector de servicios alimentarios de la cafetería “La Estación 04” de Ibarra, Ecuador. Se adoptó un enfoque cuantitativo no experimental con temporalidad transversal, se emplearon encuestas estructuradas para recopilar datos sobre la eficacia, satisfacción, y preferencias de los usuarios hacia los chatbots. La muestra consistió en 87 individuos, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia, asegurando una representación equilibrada de género y una distribución variada de edades. Los resultados posicionan como segundo método de pedido más preferido al uso de chatbots sobre otros métodos digitales y tradicionales. La rapidez y eficiencia en la gestión de pedidos mediante chatbots fueron altamente valoradas, evidenciando la importancia de la automatización y la digitalización en la experiencia de compra en línea. A pesar de la preferencia generalizada por los chatbots, se destaca una inclinación hacia métodos de comunicación más directos y personales, como las llamadas telefónicas, especialmente en situaciones complejas o urgentes. Adicionalmente, cerca de las tres terceras partes de los participantes expresaron su disposición a recomendar el servicio de delivery vía chatbot. En conclusión, el estudio indica una percepción positiva de los chatbots en la gestión de pedidos en el sector de servicios alimentarios, subrayando su eficacia para mejorar la experiencia de compra. Sin embargo, también revela la necesidad de balancear la automatización con interacciones personales más directas y sugiere oportunidades de mejora y expansión del servicio para aumentar la satisfacción del cliente y fomentar una mayor adopción de esta tecnología.
- English
This study focuses on proposing the application of chatbots with artificial intelligence (AI) aimed at managing orders and customer satisfaction in the food service sector of the "La Estación 04" cafeteria in Ibarra, Ecuador. A non-experimental quantitative approach with cross-sectional timing was adopted, utilizing structured surveys to gather data on the effectiveness, satisfaction, and user preferences towards chatbots. The sample consisted of 87 individuals, selected through non-probabilistic convenience sampling, ensuring a balanced gender representation and a varied age distribution. The results rank chatbots as the second most preferred ordering method, surpassing other digital and traditional methods. The speed and efficiency in order management through chatbots were highly valued, highlighting the importance of automation and digitalization in the online shopping experience. Despite the widespread preference for chatbots, there is a noted inclination towards more direct and personal communication methods, such as telephone calls, especially in complex or urgent situations. Additionally, about two-thirds of the participants expressed their willingness to recommend the delivery service via chatbot. In conclusion, the study indicates a positive perception of chatbots in order management in the food service sector, underscoring their effectiveness in enhancing the shopping experience. However, it also reveals the need to balance automation with more direct personal interactions and suggests opportunities for service improvement and expansion to increase customer satisfaction and encourage broader adoption of this technology.
