La actividad económica de cualquier ciudad constituye la base esencial para iniciar un acercamiento a su realidad. Dentro de la amplia gama de informaciones ofrecida por las actas capitulares, existen noticias relacionadas con la intervención capitular en los distintos sectores económicos (agricultura, pesca, artesanía y comercio) que por su menor relevancia documental no han sido estudiadas con profundidad. Vamos pues a analizar las distintas decisiones tomadas por el cabildo como consecuencia a los problemas planteados en la vida diaria, lo que nos va a permitir apreciar claramente el poder urbano y su trasfondo social
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