Resumen de Cocinando con Diversidad
Los centros educativos tienen un papel fundamental en la integración sociocultural y la erradicación de los valores segregadores, que en una sociedad globalizada, son ejes vertebradores de la paz y la justicia social. La gastronomía ofrece una oportunidad única para conocer y respetar las distintas culturas del mundo; a través de una experiencia lúdica se puede generar empatía y conocimiento de la diversidad cultural. Por otra parte, la brecha de género es otro problema de vigencia actual, también trabajar la corresponsabilidad de hombres y mujeres en las labores cotidianas, se puede introducir mediante experiencias gastronómicas.
Esta experiencia intenta abordar la integración a través de la elaboración de platos típicos y su implicación cultural.
