Caracterización de sistemas de producción ovina en el altiplano central de México

• Velázquez-Garduño , Gisela ^[1] ; Archundia-Velarde , Enrique ^[1] ; Osorio-Avalos, Jorge ^[2] ; Pedraza-Serrano , Javier ^[2] ; Mariezcurrena-Berasain , María-Antonia ^[2]
  1. [1] Universidad Tecnológica del Valle de Toluca
  2. [2] Universidad Autónoma del Estado de México
• Localización: Abanico Agroforestal, ISSN 2594-1992, Vol. 6, Nº. 0, 2024, págs. 1-18
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Characterization of sheep production systems in the central highlands of Mexico
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• Resumen
  • español

    La producción ovina en México ha tenido un incremento importante en los últimos años, siendo la zona del altiplano central la que acopia la mayor producción ovina y la más importante en la comercialización principalmente de la carne y de subproductos. El objetivo de esta investigación fue tipificar y describir las unidades de producción ovina (UPO) con la finalidad de caracterizar los ambientes de producción y el perfil sociocultural de los productores. El estudio se realizó por medio de encuestas integradas por 103 variables productivas aplicadas a 81 rebaños ovinos en 28 municipios del Estado de México. Se realizó un análisis multifactorial de componentes principales para revelar las interrelaciones entre diferentes variables que caracterizan a los rebaños y un análisis de clúster que permitió agrupar los estratos de los ambientes de producción. Los resultados indicaron que aplicando finalmente 49 variables, representó una importante contribución a la variabilidad de datos (74.93%) que fueron integrados a partir de 17 componentes principales que conformaron cinco niveles o agrupamientos diferentes de unidades de producción (P<0.05). Los agrupamientos mostraron diferentes características principalmente en población animal, de su sistema de producción, de sus recursos genéticos, como del manejo en general como lo es el reproductivo, del control sanitario, modos de alimentación, en el bienestar animal y aspectos de comercialización de sus productos. La integración de las UPO en clústeres a través de los descriptores ambientales y a través de la metodología utilizada en este estudio, permitió caracterizar las estructuras productivas dentro del sector ovino en el Estado de México.

    http://dx.doi.org/10.37114/abaagrof/2024.1                               e2023-10 https://www.youtube.com/watch?v=u_z4IlEtd5I  

  • English

    Sheep production in Mexico has had a significant increase in recent years, with the central highlands area being the one with the largest sheep production and the most important in the marketing, mainly of meat and its by-products. The objective of this research was to typify and describe sheep production units to characterize the production environments and the sociocultural profile of the producers. The study was carried out through surveys made up of 103 productive variables applied to 81 sheep flocks in 28 municipalities of the State of Mexico. A multifactorial analysis of principal components was carried out to reveal the interrelationships between different variables that characterize the herds and a cluster analysis that allowed the strata of the production environments to be grouped. The results indicated that finally applying 49 variables, represented an important contribution to the variability of data (74.93%) that were integrated from 17 main components that made up 5 different levels or groupings of production units (P<0.05). The groupings showed different characteristics mainly in animal population, their production system, their genetic resources, as well as management in general such as reproductive, health control, feeding methods, animal welfare and marketing aspects of their products. The integration of the sheep production units into clusters through the environmental descriptors and through the methodology used in this study, allowed the characterization of the productive structures within the sheep sector in the State of Mexico.

    http://dx.doi.org/10.37114/abaagrof/2024.1                               e2023-10 https://www.youtube.com/watch?v=u_z4IlEtd5I

  • português

        http://dx.doi.org/10.37114/abaagrof/2024.1                               e2023-10 https://www.youtube.com/watch?v=u_z4IlEtd5I