Harina de chapulín (Sphenarium purpurascens) una alternativa de suministro de proteína animal

• Autores: Blanca Isela Ramírez Coronado, Erika Alejandra García Sánchez, Cristi Alicia Flores Castañeda, Alejandra Nataly Garcia Rodriguez, José Luis Vera de la Cruz, Juan Cristóbal Hernández Arzaba
• Localización: Agro divulgación, ISSN 2954-4483, Vol. 4, Nº. 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: Marzo-Abril), págs. 53-55
• Idioma: español
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  • Harina de chapulín es una alternativa de suministro animal que es panificable y moldeable para realizar cualquier platillo cual sea la imaginaci´on del cliente, es alta en proteína contiene vitamina A, B, C y minerales como el Zinc, Magnesio y Calcio, ademas ayuda a combatir los problemas cardiovasculares y digestivos.