Resumen de Ensayo sobre el derecho de los niños a una alimentación saludable
- español
El derecho a la alimentación es un derecho humano fundamental reconocido en la Declaración Universal de Derechos Humanos y en la Constitución Nacional de Argentina. Sin embargo, la malnutrición sigue siendo un problema en la población infantil, manifestándose en forma de exceso de peso y relacionándose con el consumo de alimentos ultra procesados. La lactancia humana es el primer sistema alimentario y su pérdida a expensas de fórmulas infantiles contribuye a grandes pérdidas económicas y daño ambiental, además del perjuicio para la salud y economía familiar. El Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna brinda reglas para promover, proteger y apoyar la lactancia humana, pero las políticas de comercialización abusivas de la industria se han mantenido. Es necesario que los gobiernos y la sociedad civil trabajen juntos para garantizar el derecho a la alimentación adecuada y promover la lactancia materna. Además, la industrialización y globalización de la industria alimentaria han llevado a la degradación ambiental y problemas de salud, incluyendo obesidad y enfermedades crónicas. La clasificación NOVA de alimentos categoriza los alimentos ultra procesados como los menos saludables. Es necesario un cambio en el sistema alimentario hacia la sostenibilidad y la importancia de abordar los determinantes comerciales de la salud. En este sentido, se han implementado políticas para limitar la comercialización y el consumo de alimentos poco saludables, incluyendo impuestos sobre bebidas azucaradas y etiquetado frontal de los envases. Sin embargo, existen desafíos en la implementación de estas políticas debido a la autoridad regulatoria fragmentada y los intereses políticos y económicos. Se necesita un nuevo sistema alimentario para garantizar el derecho a una alimentación adecuada y promover la salud y el bienestar de la población.
- English
The right to food is a fundamental human right recognized in the Universal Declaration of Human Rights and in the National Constitution of Argentina. However, malnutrition continues to be a problem in the child population, manifesting itself in the form of excess weight and being related to the consumption of ultra-processed foods. Human lactation is the first food system and its loss at the expense of infant formulas contributes to great economic losses and environmental damage, in addition to harm to family health and economy. The International Code of Marketing of Breastmilk Substitutes provides rules to promote, protect and support human lactation, but the industry's abusive marketing policies have continued. Governments and civil society need to work together to guarantee the right to adequate food and promote breastfeeding. In addition, the industrialization and globalization of the food industry have led to environmental degradation and health problems, including obesity and chronic diseases. The NOVA food classification categorizes ultra-processed foods as the least healthy. There is a need for a shift in the food system towards sustainability and the importance of addressing the commercial determinants of health. In this regard, policies have been implemented to limit the marketing and consumption of unhealthy foods, including taxes on sugary drinks and front labeling of packages. However, there are challenges in implementing these policies due to fragmented regulatory authority and political and economic interests. A new food system is needed to guarantee the right to adequate food and promote the health and well-being of the population.
