Resumen de Leche fortificada con Hierro y Acido Ascórbico en la alimentación del lactante
Abraham Stekel, Fernando Pizarro, Manuel Olivares Cobo, Ernesto Ríos, Eva Hertrampf Diaz, Mirna Amar, Patricia Chadud, Sandra LLaguno, Marisol Cayazzo, Marta Aravena
Se estudió la aceptación y efecto biológico de una leche acidificada fortificada con hierro y vitaminas A, C y D en lactantes chilenos de término, prematuros y desnutridos. Un estudio longitudinal de terreno piloto demostró buena tolerancia, buena aceptabilidad marcada mejoría del estado de nutrición de hierro y mayor ganancia de peso en niños de términos ailmentados con el producto hasta los 15 meses de edad. Similares resultados se observaron en prematuros controlados ambulatoriamente hasta el año y en desnutridos en recuperación en centros cerrados. Estos hallazgos fueron confirmados en un estudio regional en el Área Central de Santiago, en condiciones de operación similares a las normales del Programa Nacional de Alimentación Complementaria.
