Definición de un proyecto de norma de calidad para una cadena de supermercados de Santafé de Bogotá

• Bogotá R., Ricardo A. ^[2] ; Polanco R., Henry ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Colombia

     Universidad Nacional de Colombia

     Colombia

     
  2. [2] Servicio de Extensión Agrícola CARULLA & CIA
• Localización: Agronomía Colombiana, ISSN-e 2357-3732, ISSN 0120-9965, Vol. 13, Nº. 2, 1996, págs. 186-197
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Definition of project of a quality rule for supermarket chain of Santafe de Bogota
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• Resumen
  • español

    Este trabajo se realizó durante el segundo semestre de 1994 y el primer semestre de 1995, en la Bodega CENDIS-FRUVER de Carulla & Cia. y en 14 almacenes de esta empresa con sede en la ciudad de Santafé de Bogotá, se hizo un reconocimiento de tres unidades de producción ubicadas en Cartagena (Bolívar), San Luis de Cubarral (Meta) y San Martin (Meta), correspondientes a tres proveedores de papaya común de esta empresa. EI objetivo general de este trabajo fue elaborar un Proyecto de Norma de Calidad de la Papaya Común (Carica papaya L.), mediante el estudio integrado de aspectos relacionados con la producción, comercialización, manejo poscosecha y las preferencias del consumidor de esta fruta en el mercado de Santafé de Bogotá.

  • English

    This work was done during the second semester of 1994 and the first semester of 1995 in the Carulla & Cia SA installations. An examination of 3 production units in Cartagena (Bolivar), San Luis de Cubarral (Meta) and San Martin (Meta) was its. The general objective of this work was to elaborate a rule quality prayect for the common papaya (Carica papaya L.) in the Carulla & Cia SA instalations thraug the integral study of the aspects which are related with production, comercialization and post harveast management and the preferences of consumers in Santafe de Bogota.