Resumen de Uso de un banco de kudzú tropical (pueraria phaseoloides) como fuente proteica en un sistema de engorde de toretes bajo semiconfinamiento en época lluviosa. Los santos, Panamá.1998.

Manuel H. Ruiloba., Jorge Maure

• español

  En Panamá, el costo de la proteína suplementaria es alto en las raciones de engorde intensivo de toretes bajo semiconfinamiento. Con el propósito de disminuir este costo, se llevó a cabo un trabajo para evaluar la respuesta bioeconómica de la sustitución parcial de la harina de pescado por Kudzú Tropical (Pueraria phaseoloides) como banco de proteína. El trabajo se llevó a cabo en Los Santos, Panamá, durante el periodo lluvioso. Se utilizó un diseño completamente al azar y se evaluaron los tratamientos: sin consumo de Kudzú (TSK) y con consumo de Kudzú (TCK). El sistema de semiconfinamiento consistió en pastoreo nocturno en Brachiaria decumbens y confinamiento diurno. La gramínea se manejó a base de siete días de pastoreo y 21 días de descanso y fertilización nitrogenada; el pastoreo de la gramínea se iniciaba a las 5:00 pm. El banco de Kudzú se manejó bajo pastoreo continuo una hora antes del pastoreo de la gramínea. La alimentación suplementaria consistió de melaza, harina de pescado, urea y sal mineral, pero TCK recibió sólo el 50% de la harina de pescado correspondiente a TSK. El suplemento se incrementó quincenalmente, en función del peso vivo de los animales. Se utilizaron 21 toretes que incluían Cebú y cruces de Cebú x Pardo Suizo; éstos fueron desparasitados al inicio y a los 63 días de ejecución del trabajo. La disponibilidad de biomasa (DB) promedio de la gramínea fue 2762 (±148) y 2379 (±158) kg/ha, con un contenido de proteína cruda (PC) de 7.65 (±0.53) y 7.84 (±0.25)% para TSK y TCK, respectivamente. La presión de pastoreo (PPA) varió muy poco entre tratamientos, con un promedio de 2.65 kg MS/100 kg de peso vivo/día (±0.20). La carga animal (CAA) promedio en la gramínea fue de 6.45 y 9.02 UA/ha para TSK y TCK, respectivamente. El banco de Kudzú presentó una DB, PC, PPA, CAA y consumo de MS (CMS, kg/100 kg de peso vivo/día) de 1815 (±99.5), 19.3 (±0.4), 0.87 (±0.02), 16.4 (±0.5) y 0.75 (±0.14), respectivamente. El consumo promedio de melaza, urea y harina de pescado para TSK fue de 1.12, 0.02 y 0.088 kg de MS/100 kg de peso vivo/día, respectivamente. El consumo de melaza y urea fue similar para ambos tratamientos, pero el de harina de pescado fue de 0.088 y 0.038 kg de MS/100 kg de peso vivo/día para TSK y TCK, respectivamente. Se obtuvo efecto de tratamiento (TR) (P<0.001), animal (AN en TR) (P<0.01), período de pesada de los animales (PE) (P<0.001) y TR*PE (P<0.003) sobre la ganancia de peso vivo (GPV). En todos los PE, la GPV de TSK fue mayor a la TCK, con promedios de 0.857 (±0.020) y 0.639 (±0.017) kg/animal/día, respectivamente. En términos económicos, el banco de Kudzú disminuyó el costo en alimentación, pero no compensó la pérdida en el ingreso debido a la menos GPV.

• English

  In Panama, the cost of the supplementary protein is high in partial feedlot systems of fattening cattle. Therefore, in order to reduce this cost, an experiment was carried out to evaluate the bioeconomical response to the partial sustitution of fish meal by Tropical Kudzu (Pueraria phaseoloides) as a legume bank. The experiment was performed during the rainy season, and two treatments (TR) were evaluated with a randomized design: Without Kudzu intake (TSK) and with Kudzu intake (TCK). The partial feedlot system consisted in grazing during the nigth and feedlot during the day ligth. Brachiaria decumbens was used with a rotation of 7 to 21 days of occupation and resting and N fertilization; it was grazing between 5:00 pm and 6:00 am. The Kudzu was grazed daily (4:00-5:00 pm) under a continuous occupation system. The supplementary feed consisted of molasses, fish meal, urea and a mineral mixture but in TCK the animals received only 50% of the fish meal corresponding to the TSK. Twenty one animals were utilized including Zebu and Zebu x Brown Swiss bulls, with an average age of 19 months (±4) and body weight of 310 kg (±38), which were kept under a health plan for controling internal and external parasites. Dry matter availability (DMA) and crude protein content (CPC) of B. decumbens were 2762 (±148) and 2379 (±158) kg/ha and 7.65 (±0.53) and 7.84 (±0.25)% for TSK and TCK, respectively. The grazing pressure (GP) did not vary too much between TR, with an average of 2.65 (±0.20) kg DM/100 kg body weight/day. The stocking rates (SR) were 6.45 (±0.10) and 9.02 (±0.26) animal units/ha for TSK and TCK, respectively. The legume bank presented a DMA, CPC, GP, SR and DM intake (kg/100 kg body weight/day) of 1815 (±99.5), 19.3 (±0.4), 0.87 (±0.02), 16.4 (±0.5) and 0.75 (±0.14), respectively. The ingestion of molasses and urea were the same for both treatments (1.12 and 0.02 kg DM/100 kg body weight/day) but the intake of fish meal were 0.088 and 0.038 kg DM/100 kg body weight/day for TSK and TCK, respectively. The ingestión of molasses and urea were the same for both treatments (1.12 and 0.02 kg DM/100 kg body weight/day) but the intake of fish meal were 0.088 and 0.038 kg DM/100 kg body weight/day for TSK and TCK, respectively. There was a significant effect of TR (P<0.001) on animal performance, with body weight gain of 0.857 (±0.020) and 0.639 (±0.017) kg/animal/day for TSK and TCK, respectively. With respec to TSK, the legume bank reduced the feed cost; however, it produced a lower income.