Resumen de Parásitos de peces marinos de consumo humano directo, provincia Trujillo, región La Libertad, Perú

Luis Angelo Luján Bulnes, María Darleni Ascón Cabrera

• español

  El presente trabajo tuvo como objetivo general determinar los parásitos en peces marinos de consumo humano directo que se expenden en el Mercado Mayorista de Buenos Aires de Trujillo, La Libertad, Perú durante el año 2019, en ocho especies de peces marinos: Mugil cephalus “lisa”, Sciaena deliciosa “lorna”, Scomber japonicus “caballa”, Sarda chiliensis chiliensis “bonito”, Trachurus murphyi “jurel”, Mustelus mento “tollo blanco”, Mustelus whitneyi “tollo común” y Myliobatis chilensis “raya águila”. Se obtuvieron al azar y se analizaron 30 ejemplares de cada especie. Se encontraron 18 especies de parásitos, pertenecientes a cuatro Phylum y siete Clases: Platyhelminthes: Monogenea, Digenea, Cestoda; Nematoda: Cromadorea; Arthropoda: Hexanauplia, Malacostraca; Acanthocephala: Palaeaconthocephala. El 100% de los especímenes de lisa presentaron parásitos, la lorna presentó una prevalencia de 70%, seguida de tollo blanco con 53,33%, bonito con 40.00%, jurel con 33,33%, caballa con 23.33%, tollo común con 10% y raya águila con 6.67%. Asimismo, la mayor intensidad parasitaria se observó en lisa con 404 parásitos de 9 especies en particular.

• English

  The present study aimed to determine the different types of parasites in muscle tissue and organs analyzed in fish for human consumption from the Mercado Mayorista de Buenos Aires, Trujillo, La Libertad, Peru during the year 2019, in eight species of marine fishes: Mugil cephalus "mullet fish”, Sciaena deliciosa “lorna fish”, Scomber japonicus “mackerel fish”, Sarda chiliensis chiliensis “bonito fish”, Trachurus murphyi “horse mackerel”, Mustelus mento “white shark”, Mustelus whitneyi “common shark” and Myliobatis chilensis “eagle ray”, which are sold for direct human consumption. 30 specimens of each species were obtained at random and analyzed throughout the year. Eighteen species of parasites were found, belonging to four Phylum and seven Classes: Platyhelminthes: Monogenea, Trematoda, Digenea, Cestoda; Nematoda: Chromadorea; Arthropoda: Hexanauplia, Malacostraca; Acanthocephala: Palaeaconthocephala. 100% of the lisa specimens presented parasites, the lorna fish had a prevalence of 70%, followed by white shark with 53.53%, bonito fish with 40.00%, horse mackerel with 33.33%, mackerel fish with 23.33%, common shark with 10% and eagle ray with 6.67%. Likewise, the highest parasite intensity was observed by mullet fish with 404 parasites from 9 species in particular.