Apicultura y bioeconomía: La miel de abeja como alternativa económica sostenible para pequeños productores

• Torres Navarrete, Alexandra ^[2] ; Chimbo Grefa, Jimmy ^[1] ; Vargas Burgos, Julio César ^[3]
  1. [1] Universidad Técnica Estatal de Quevedo

     Universidad Técnica Estatal de Quevedo

     Quevedo, Ecuador

     
  2. [2] Universidad Técnica de Babahoyo-Extensión Quevedo, Carrera de Hotelería y Turismo, Ecuador.
  3. [3] Profesional independiente, Ecuador.

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• Localización: Revista Semilla del Este, ISSN-e 2710-7469, Vol. 2, Nº. 2, 2022, págs. 48-61
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Beekeeping and bioeconomy: Honey as a sustainable economic alternative for small producers
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  • español

    La bioeconomía se percibe cada vez más como una oportunidad garantizar el crecimiento económico sostenible a través del desarrollo de nuevas actividades productivas. El proyecto tuvo como finalidad determinar la producción y rentabilidad de la producción de miel de abeja (Apis melífera) en el cantón Mocache, provincia de los Ríos. Para ellos se utilizó la base de datos, misma que fue recolectada por el dueño de la finca durante el periodo enero – noviembre de 2020. Se analizaron los costos de producción, inversión, costos fijos y variables, así como también el nivel de producción para obtener los ingresos. Posteriormente se calculó la utilidad, la relación costo beneficio (B/C), Valor Actual Neto (VAN), Tasa interna de Retorno (TIR) y Punto de Equilibrio (PE). Los resultados demostraron que el costo total en las 20 colmenas fue de 3.826,30 dólares, por año, siendo insumos y materiales él rubro más alto con 37% . La producción es de 600 l/miel/año, teniendo una utilidad de 8.173,70 dólares.  El VAN y TIR fueron de 5306,67 dólares y 56% respectivamente. El PE encontrado fue de 159, 61 litros o 3192,20 dólares. 

  • English

    The bioeconomy is increasingly perceived as an opportunity to ensure sustainable economic growth through the development of new productive activities. The purpose of the project was to determine the production and profitability of the production of honey (Apis melífera) in the Mocache canton, Los Ríos province. For them, the database was used, which was collected by the owner of the farm during the period January - November 2020. The costs of production, investment, fixed and variable costs, as well as the level of production for get the income. Subsequently, the profit, the cost benefit ratio (B / C), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) and Balance Point (PE) were calculated. The results showed that the total cost in the 20 hives was 3,826.30 dollars, per year, with supplies and materials being the highest item with 37%. The production is 600 l / honey / year, having a profit of $ 8,173.70. The NPV and IRR were $ 5306.67 and 56% respectively. The PE found was 159, 61 liters, or $ 3,192.20.