La Innovación en alimentación y bebidas para foodservice se toma un respiro

• Autores: Oscar Moreno
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 279 (Abril), 2024, págs. 84-97
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los fabricantes de alimentos y bebidas han relajado su política de lanzamientos, también en los canales extradomésticos. La coyuntura inflacionista, que dificulta diferenciar las novedades con un gap de precios sobre una base ya elevada de por sí, parece haber alimentado este descenso. También habría ayudado, paradójicamente, la marcha del canal, después de un buen 2023 y un prometedor arranque de 2024.