Manejo sanitario de pollos de engorde en granjas de Cundinamarca, Colombia

• Duarte Brito, Diego Andrés ^[1] ; Hernández Martínez, María Cristina ^[1] ; Bautista Perea, Carlos Alberto ^[2]
  1. [1] Universidad de los Llanos

     Universidad de los Llanos

     Colombia

     
  2. [2] MV, Empresa EMPOLLACOL S.A
• Localización: Revista Sistemas de Producción Agroecológicos, ISSN-e 2248-4817, Vol. 8, Nº. 1, 2017, págs. 95-119
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Health management of broiler chickens in Farms of Cundinamarca, Colombia
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• Resumen
  • español

    Este trabajo se realizó en el departamento de Cundinamarca, que tiene una humedad relativa anual entre 80 y 85%, la temperatura media es de 24°C alcanzando algunas veces valores superiores a los 30°C y precipitación anual de 1500 a 2500 mm, las 28 producciones avícolas con las cuales se trabajó, se encuentran principalmente ubicadas en los municipios de Madrid, Bituima, Villeta Albán y Cambao. Durante seis meses se llevaron a cabo labores de limpieza y desinfección en granjas donde se sacrificaban aves de 46 a 48 días de edad y para lo cual se destinó un periodo de vacío sanitario de la granja mínimo de 15 días. De acuerdo a los puntos anteriormente expuestos, fue de vital importancia conocer el estatus sanitario de la casa materna para instaurar los protocolos de inmunización animal, y teniendo en cuenta las condiciones de la vacuna, se realizaron procedimientos dependiendo de las especificaciones del laboratorio. Cada granja tenía una capacidad de tres a cuatro galpones, donde se albergaban entre 20.000 a 30.000 aves, para un total aproximado de 500.000 en todas las producciones, con ciclo de vacunación y revacunación si era necesario. Para esta labor se estableció una tabla en la cual se llevó a cabo la recolección de los datos, donde se especificó el número total de aves muertas por día, edad, hallazgos macroscópicos en granja, entre otros, con el fin de elaborar una tabla de distribución de frecuencias y así poder establecer una relación epidemiológica para cada predio, y de acuerdo a los resultados recomendar un plan de acción para mejorar los programas sanitarios y por tanto su efectividad, y así contribuir al mejoramiento del producto final. Los protocolos de limpieza y desinfección utilizados en las fincas productoras de pollos, se focalizan en dos eventos específicos, el reciclado y compostaje de la cama o su retiro total del galpón; si el caso era reciclado de la cama, el fin primordial fue la sanitización siendo el punto clave la completa desinfección, en particular este proceso se llevó a cabo con el mayor rigor posible. Cuando se implementaron estos procesos y métodos de prevención y manejo sanitario de las granjas se obtuvieron beneficios en cuanto a: capacitación de personal, identificación de puntos críticos de contagio, establecimiento de planes de vacunación de acuerdo a cada granja, para lo cual fueron importantes los resultados de las necropsias; todas estas acciones y procedimientos apuntaron a disminuir la intervención de los animales en pie, con el fin de evitar el estrés, disminuyendo en 5% las necropsias en seis meses.

  • English

    This work was carried out in the department of Cundinamarca, which has an annual relative humidity between 80 and 85%, the average temperature is 24°C sometimes reaching values above 30°C and annual precipitation of 1500 to 2500 mm, the 28 poultry farms with which it was worked, are mainly located in the municipalities of Madrid, Bituima, Villeta, Albán and Cambao. During six months, cleaning and disinfection were carried out on farms where birds 46 to 48 days old were slaughtered and for which it was intended a minimum sanitary period of the farm of 15 days. According to the above points, it was vital to know the health status of the maternal home to establish the animal immunization protocols, and taking into account the conditions of the vaccine, procedures were performed depending on the laboratory specifications. Each farm had a capacity of three to four sheds, where 20,000 to 30,000 birds were housed, for a total of approximately 500,000 in all productions, with vaccination and revaccination cycle if was necessary. For this work a table was established in which the collection of the data was carried out, where the total number of dead birds per day was specified, age, macroscopic findings on farm, among others, with the purpose of elaborating a table of distribution of frequencies and thus be able to establish an epidemiological relationship for each farm, and according to the results recommend a plan of action to improve health programs and therefore their effectiveness, and thus contribute to the improvement of the final product. The protocols of cleaning and disinfection used in the farms producing chickens, are focused on two specific events, the recycling and composting of the bed or its total removal from the shed; if the case was recycled from the bed, the primary purpose was sanitization being the key point the complete disinfection, in particular this process was carried out with the greatest possible rigor. When these processes and prevention methods and sanitary management of the farms were implemented, benefits were obtained in terms of: training of personnel, identification of critical points of contagion, establishment of vaccination plans according to each farm, for which the results of necropsies were important; all these actions and procedures aimed to reduce the intervention of standing animals, in order to avoid stress, decreasing necropsies by 5% in six months.

  • português

    Este trabalho foi feito no departamento de Cundinamarca, que tem uma humidade relativa anual entre 80 e 85%, a temperatura média é de 24°C atingindo alguns vezes valores acima de 30°C e precipitação anual de 1500 a 2500 mm, as 28 produções avícolas com as quais é trabalhou, estão localizados principalmente nos municípios de Madrid, Bituima, Villeta Albán e Cambao. Durante seis meses foram realizados trabalhos de limpeza e desinfecção em fazendas onde é sacrificaram aves de 46 a 48 dias de idade e para o qual foi alocado um período de vazio sanitário da fazenda mínimo de 15 dias. De acordo com pontos discutidos anteriormente, foi de vital importancia saber o estado de saúde da casa da mãe para estabelecer os protocolos de imunização animal, e tendo em conta as condições da vacina, foram realizados procedimentos dependendo das especificações do laboratório. Cada fazenda tinha uma capacidade de três a quatro galpões, onde são alojados entre 20.000 a 30.000 aves, com ciclo de vacinação e revacinação se era necessário. Para este trabalho estabeleceu-se uma tabela em a qual foi realizada a recolha de dados, onde foi especificado o número total de aves mortas por dia, idade, achados macroscópicos em fazenda, entre outros, com o fim de fazer uma tabela de distribuição de frequências e assim poder estabelecer uma ligação epidemiológica para cada site, e de acordo com os resultados recomendar um plano de ação para melhorar os programas de saúde e, portanto sua eficácia, e, assim, contribuir para a melhoria do produto final. Os protocolos de limpeza e desinfecção usados em explorações produtoras de galinhas, se concentram em dois eventos específicos, o reciclagem e compostagem da cama ou sua retirada total o galinheiro; se o caso era reciclado da cama, o objetivo principal foi a sanitização sendo o ponto-chave a desinfecção completa, em particular, este processo foi realizado com o máximo rigor possível. Quando foram implementados esses processos e métodos de prevenção foram obtidos benefícios em termos de: treinamento de pessoal, identificação dos pontos críticos de contágio, estabelecimento de planos de vacinação de acordo com cada fazenda, para o cual foram importantes os resultados da necropsia; todas essas ações e procedimentos apontaram para diminuir a intervenção dos animais vivos, com o fim de evitar o stress, diminuindo em 5% as necropsias em seis meses.