Veinte años cocinando en el Azor

• Autores: Juan Carlos Sanz de Ayala
• Localización: Época, ISSN 0213-1080, Nº. 114 (18-24 MAYO), 1987, págs. 58-62
• Idioma: español
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• Resumen

  • Gallego de pura cepa y marinero vocacional, José Antonio Senín Souto ha sido durante veinte años jefe de cocina del yate Azor. Hasta su retirada en 1986 cuidó con exquisito esmero los estómagos de los más altos dignatarios de la política española. Franco, don Juan Carlos, Felipe González y sus respectivos séquitos saborearon sus variados platos, que él lograba elevar a la categoría de arte. Una dilatada vida entregado a su trabajo que nos fue desgranando en mil historias y recuerdos salpicados de curiosidades y anécdotas.