Resumen de Desenvolvimento do modelo de negócios e análise estratégica de uma microempresa do ramo alimentício artesanal

Letícia Pereira Vaz, Robert Cruzoaldo Maria, Tatielle Menolli Longhini

• español

  El presente estudio trata sobre el desarrollo del Modelo de Negocio de una Microempresa en el sector de la panadería artesanal y tiene como objetivo utilizar el Modelo de Negocio, una herramienta utilizada para comprender la forma de entregar valor, observando el negocio desde una perspectiva macro, para definir el futuro de la empresa en el mercado. En cuanto a la metodología utilizada, la investigación se presenta como descriptiva, con un enfoque cualitativo y se obtuvo como método técnico el estudio de caso. Los datos se recopilaron mediante investigación documental, investigación acción y análisis de datos primarios. Se utilizaron las herramientas Modelo de Negocio Canvas y análisis estratégico FODA, que resultaron ser muy útiles, permitiendo una visión más clara de las diferentes áreas de la empresa. A pesar de la limitación de la falta de datos en el sector empresarial, al analizar las tablas preparadas por las herramientas utilizadas, se obtuvieron muchas elaboraciones importantes para la Microempresa. Los objetivos esperados se alcanzaron y la Microempresa tiene espacio y medios para realizar su crecimiento.

• English

  The present study is about the development of the Business Model of a Microenterprise in the artisanal bakery sector and aims to use the Business Model, a tool used to understand the way to deliver value, observing the business by the macro, to define the future of the company in the market. As for the methodology used, the research is presented as descriptive, with a qualitative approach and obtained as a technical method the case study. The data were collected through documentary research, action research and primary data analysis. The tools Canvas Business Model and SWOT strategic analysis were used, which proved to be very useful, allowing a clearer view of the different areas of the company. Even with the limitation of the absence of data on the business sector, when analyzing the tables prepared by the tools used, there are many important elaborations for the Microenterprise. The expected objectives were achieved and the Microenterprise has space and means to realize its growth.

• português

  O presente estudo trata-se do desenvolvimento do Modelo de Negócios de uma Microempresa do setor de panificação artesanal e tem como objetivo utilizar o Modelo de Negócios, ferramenta utilizada para compreender a maneira de se entregar valor, observando o negócio pelo macro, para definir o futuro da empresa no mercado. Quanto a metodologia utilizada, a pesquisa se apresenta como descritiva, com abordagem qualitativa e obteve como método técnico o estudo de caso. Os dados foram coletados através de pesquisa documental, pesquisa-ação e análise de dados primários. Foram utilizadas as ferramentas Modelo de Negócios Canvas e análise estratégicas por SWOT que se mostraram bastante úteis, permitindo uma visão mais clara das distintas áreas da empresa. Mesmo com a limitação da ausência de dados sobre o setor do negócio, quando realizadas as análises dos quadros elaborados pelas ferramentas utilizadas, têm-se elaborações importantes para a Microempresa. Os objetivos esperados foram atingidos e a Microempresa tem espaço e meios para realizar seu crescimento.