Resumen de Cartama, el método al servicio de la calidad
Camilo Hernando Gómez Castro, David Álvarez, Susan Saavedra, Ricardo Uribe
Colombia cuenta con una vocación agrícola que le ofrece grandes posibilidades de desarrollo en el contexto de finalización del conflicto armado. Sin embargo, dado que la agroindustria actual es un sector intensivo en conocimiento y tecnología, se precisan esfuerzos para que la ingeniería y la ciencia del país puedan contribuir a la competitividad global del agro colombiano. En este artículo revisamos el caso de éxito de Cartama, una productora y comercializadora internacional de aguacate Hass basados en una visita a sus instalaciones. A partir de dicha experiencia, identificamos oportunidades y retos en la intersección de la ingeniería y los negocios agroindustriales.
