Resumen de Determinantes nutricionais na etiologia da desnutrição hospitalar

Bruna Rafaela Moreira Mesquita, Luiz Gustavo Vieira Cardoso, Matheus Lopes Cortes, Vivian Franciele França, Laís Ferraz Brito Sousa, Tracy Homem Ruas, Marta Léia Oliveira Silva, Sarah Soares Santos Fernandes

• português

  A desnutrição é caracterizada pela alteração da composição corporal, estado mental e capacidade funcional, causada pelo balanço energético negativo. Em pacientes hospitalizados é uma realidade e tem relação com a morbidade e mortalidade, sendo assim, a avaliação nutricional tem como objetivo a obtenção das informações necessárias para identificar quaisquer problemas relacionados à nutrição. O objetivo do estudo foi investigar os fatores relacionados à desnutrição em pacientes hospitalizados. Foram aferidas as medidas antropométricas, além da ocorrência de sintomas gastrointestinais, os exames laboratoriais e a ingestão alimentar das dietas oferecidas pelo hospital. Os dados foram analisados pelo software InStat versão 3.0 e para a avaliação das dietas utilizou-se o programa DietSmart®. A avaliação antropométrica evidenciou a presença de desnutrição e redução de massa magra, sendo que, a respeito dos sintomas gastrointestinais, os resultados demonstram que náuseas e vômitos prevaleceram na amostra estudada, além da hemoglobina e hematócrito abaixo do normal segundo as referências. A avaliação das dietas demonstrou inadequação de micronutrientes e que a maioria das dietas não atendeu a necessidade média do paciente. O estudo dos fatores relacionados à desnutrição evidenciou que existem métodos diversos para identificá-la dentro do contexto hospitalar e que estes são complementares.

• English

  Malnutrition is characterized by changes in body composition, mental status and functional capacity, caused by negative energy balance. In hospitalized patients it is a reality and is related to morbidity and mortality, thus, nutritional assessment aims to obtain the information needed to identify any nutrition-related problems. The aim of the study was to investigate factors related to malnutrition in hospitalized patients. Anthropometric measurements were taken, in addition to the occurrence of gastrointestinal symptoms, laboratory tests and food intake from the diets offered by the hospital. The data were analyzed using the InStat software version 3.0 and diet evaluation data was used for the DietSmart. Anthropometric evaluation showed the presence of malnutrition and reduction of lean mass, and, regarding gastrointestinal symptoms, the results show that nausea and vomiting prevailed in the sample studies, haemoglobin and hematocrit below normal according to the references. The evaluation of the diets showed inadequate micronutrientes and that most diets did not meet the average need of the paciente. The study of factors related to malnutrition showed that there are several methods to identify it within the hospital context and that these are complementary.