Resumen de Desnutrição e intervenção nutricional em idosos de uma instituição de longa permanência

Grasiele Carmo da Silva, Bruna Rafaela Moreira Mesquita, Marina Encarnação Benfica, Vivian Franciele França, Luiz Gustavo Vieira Cardoso

• English

  Population aging increases the demand for Long-Stay Institutions(LSI). Institutionalized elderly are more prone tonutritional risk or malnutrition. Therefore, it is important to permanently monitor nutritional conditions to implement nutritional intervention actions. The aim of the study was to assess the frequency of malnutrition in institutionalized elderly people,to plan, execute and evaluate the results of nutritional intervention actions and strategies. Anthropometric measures were taken to estimate weight and height, then calculate and classify the nutritional status by body mass index (BMI). In addition, information on calf circumference (CP) and adequacy of arm circumference (% CB) were used. The energy needs were estimated by the pocket equation, followed by nutritional interventions that prioritized increased energy and protein intake in meals. Descriptive analyzes were performed and Student's T test was applied to paired samples to identify changes in nutritional status between nutritional assessment and reassessment. Among the 43 elderly, the frequency of malnutrition was 60.5% according to BMI, 71.45% for%CB and 71.4% for PC. After nutritional interventions, 27 elderly people were reevaluated with the possibility of investigating the impact of the interventions. The means of weight (50.74 ±11.10) and BMI (21.40 ±4.36) in the reassessment were higher, butnot significant in relation to the initial assessment, 49.20 ±8.63 and 20.75 ±3.13, respectively (p <0.05). The study found a high prevalence of malnutrition, nutritional intervention resulted in an increase in some anthropometric variables, although without statistical differences, justified by the short period of conducting monitoring after intervention.

• português

  Idosos institucionalizados estão mais propensos ao risco nutricional ou desnutrição. Logo, é importante monitorar permanentemente as condições nutricionais, para implementar ações de intervenção nutricional.  Objetivo do estudo foi avaliar a frequência de desnutrição em idosos institucionalizados, planejar, executar e avaliar os resultados de ações e estratégias de intervenção nutricional. Foram aferidas medidas antropométricas para estimar peso e altura, posteriormente, calcular e classificar pelo Índice de massa corporal (IMC) o estado nutricional. De forma complementar, foram usadas informações da circunferência da panturrilha (CP) e adequação da circunferência do braço (%CB). Necessidades energéticas foram estimadas pela equação de bolso, seguida por intervenções nutricionais que priorizaram aumento do aporte energético e proteico nas refeições. Foram feitas análises descritivas e aplicado teste T de Student em amostras pareadas para identificar mudanças no estado nutricional entre avaliação e reavaliação nutricional. Entre os 43 idosos a frequência de desnutrição foi 60,5% segundo IMC, 71,45% para %CB e 71,4% para CP. Após intervenções nutricionais 27 idosos foram reavaliados com a possibilidade de investigar o impacto das intervenções. O estudo encontrou prevalência elevada de desnutrição, as intervenções resultaram em aumento de algumas variáveis antropométricas, embora sem diferenças estatísticas, justificado pelo curto período da condução do monitoramento após intervenção.