Resumen de Evaluación fisicoquímica del blanqueo de aceite de palma híbrida (elaeis oleífera x elaeis guineensis) con carbón activado de cascarilla de arroz

Iván Manuel Reinoso Baque, Julio Manuel Baquerizo Figueroa, Martha Cecilia Ramos Cedeño, Nieve Cusme Lectong Cusme, Jandry Javier Palacios Zambrano, Irma Enith Proaño Molina

• español

  La investigación tuvo como objetivo evaluar de forma fisicoquímica el blanqueo del aceite de palma híbrida (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis) con carbón activado de cascarilla de arroz. Se utilizó el diseño completamente al azar bifactorial, las variables estudiadas constaron de factor A: tipo de carbón activado con tres niveles; carbón activado con ácido fosfórico (CAAF), carbón activado físicamente (CAF) y carbón activado con ácido cítrico (CAAC). Factor B: porcentaje del carbón activado en peso con dos niveles 1 y 2%, obteniéndose seis tratamientos, las variables dependientes comprendieron la acidez libre en %, color rojo Lovibond e índice de peróxidos (meqO2/kg). Los experimentos se efectuaron con cuatro réplicas, dando 18 unidades experimentales en total. Cada unidad experimental constó de 100 g de aceite de palma híbrida pretratada. Los resultados corroboraron que el mejor tratamiento es el CAAF 2% para color rojo Lovibond, CAF 1% para la acidez libre, el índice peróxido no demostró ser estadísticamente significativo, por lo que se acepta la igualdad de medias. Se concluyó que estos tipos de carbones activados generan una opción en el blanqueo de aceite de palma híbrida.

• English

  The research objective was to evaluate physicochemically the bleaching of hybrid palm oil (Elaeis Oleifera x Elaeis Guineensis) with rice husk activated carbon. The bifactor completely randomized design was used, the variables studied consisted of; factor A: type of activated carbon with three levels; activated carbon with phosphoric acid (ACPA), physically activated carbon (PAC), and activated carbon with citric acid (ACCA), factor B: percentage of activated carbon by weight with two levels 1 and 2%, obtaining six treatments, the dependent variables They included free acidity in %, Lovibond red color and peroxide index (meqO2/kg). The experiments were carried out with four replicates, giving 18 experimental units in total. Each experimental unit consisted of 100 g of pretreated hybrid palm oil. The results corroborated that the best treatment is 2% ACPA for Lovibond red color, and 1% PAC for free acidity, the peroxide index did not prove to be statistically significant, so equality of means is accepted. It was concluded that these activated carbons generate an option in the bleaching of hybrid palm oil.

  Keywords: hybrid palm, phosphoric acid, citric acid, peroxide value.