Inclusión de harina integral de zapallo como pigmentante natural en la crianza de pollos (Coob500)

• Barcia-Anchundia, Johnny Xavier ^[1] ; Mendoza-Rivadeneira, Freddy Alain ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica de Manabí

     Universidad Técnica de Manabí

     Portoviejo, Ecuador

     
• Localización: Revista Colombiana de Ciencia Animal, ISSN-e 2027-4297, Vol. 13, Nº. 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: RECIA 13(2):JULIO-DICIEMBRE 2021; e770)
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Inclusion of whole pumpkin flour as a natural pigment in raising chickens (Coob500)
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• Resumen
  • español

    El zapallo se consume mundialmente por sus grandes propiedades nutricionales, y por la gran variedad de productos que se pueden elaborar con este fruto, el objetivo principal es evaluar la inclusión de la harina integral de zapallo (Cucurbita moschata) como pigmentante natural en tres etapas de crianza de pollos parrilleros (coob500) para lograr una mejor coloración en el tarso a los 42 días, durante las fases de pre-inicio, inicio y finalización. El estudio se conformó por 96 pollos de la línea Coob 500, se utilizó un diseño experimental completamente al azar, los mismos que fueron distribuidos en cuatro tratamientos y cuatro repeticiones con 6 pollos cada uno, denominados T0 (testigo), T1, T2 y T3; se administró 15% de harina integral de zapallo a partir de los días 21, 28 y 35 respectivamente, finalizando el día 42; por otra parte se evaluaron variables como consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad y pigmentación; los resultados del análisis de varianza presento diferencias significativas (p<0,05) en cada una de los tratamientos; al finalizar se alcanzó un peso promedio entre 5,62 kg a 15,11 kg por tratamiento; se concluye que el mejor resultado es con el tratamiento T3, verificado mediante cinta colorimétrica.

  • English

    Pumpkin is consumed worldwide for its great nutritional properties, and for the great variety of products that can be made with this fruit, the main objective is to evaluate the inclusion of whole pumpkin flour (Cucurbita moschata) as a natural pigment in three stages of broiler chicken rearing (coob500) to achieve a better coloration in the tarsus at 42 days, during the pre-start, start and finish phases. The study was made up of 96 chickens of the Coob 500 line, a completely randomized experimental design was used, which were distributed in four treatments and four repetitions with 6 chickens each, called T0 (control), T1, T2 and T3 ; 15% of whole pumpkin flour was administered from days 21, 28 and 35 respectively, ending on day 42; on the other hand, variables such as feed consumption, weight gain, feed conversion, mortality and pigmentation were evaluated; The results of the analysis of variance presented significant differences (p <0.05) in each of the treatments; At the end, an average weight was reached between 5.62 kg to 15.11 kg per treatment; It is concluded that the best result is with the T3 treatment, verified by means of a colorimetric tape.