Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento

Cury R, Katia ^[1] ; Aguas M, Yelitza ^[1] ; Martinez M, Ana ^[1] ; Olivero V, Rafael ^[2] ; Chams Ch, Linda ^[2]
1. [1] Universidad de Sucre
  
  Universidad de Sucre
  
  Colombia
2. [2] Universidad de Córdoba
  
  Universidad de Córdoba
  
  Cordoba, España
Localización: Revista Colombiana de Ciencia Animal, ISSN-e 2027-4297, Vol. 9, Nº. 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: RECIA 9(1):ENERO-JUNIO 2017)
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Agroindustriales waste impact , management and exploitation
Enlaces
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Resumen
- español
  En la agroindustria, las materias primas son sometidas a procesos de adecuación o transformación para darle valor agregado, mediante la implementación de operaciones unitarias para facilitar su consumo; generando una de las principales problemáticas ambientales en nuestro medio, la alta producción de residuos. En algunos casos estos residuos son tratados; hasta reducir el impacto negativo que su emisión, vertimiento o disposición pudiera generar; convirtiéndolos en un producto útil y de mayor valor agregado que solucione una problemática y genere ingresos económicos adicionales. En esta revisión se describen algunas investigaciones desarrolladas tendientes al aprovechamiento de los residuos generados en las agroindustrias.
- English
  In the agroindustry, the matters are subject adaptation or transformation processes to provide added value through the implementation of unit operations to facilitate consumption, generating one of the major environmental concerns in our environment, the high production of waste. In some cases, these wastes are treated, to reduce the negative impact their emission, discharge or disposal could generate, making them a useful product and added value that solves a problem and generate additional income. In this review, we describe some research developed aimed at harnessing the waste generated in agribusiness.