Descripción morfológica del tracto digestivo de Dormitator latifrons (Richardson, 1844) y comparación por estadios y sexos

• Autores: Limber J. Alcívar Mendoza, Yanis Cruz Quintana, Ana Santana Piñeros, Leonela Griselda Muñoz Chumo
• Localización: AquaTechnica: Revista Iberoamericana de Acuicultura, ISSN-e 2737-6095, Vol. 5, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: mayo-agosto En edición continua), pág. 2
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Morphological description of the digestive tract of Dormitator latifrons (Richardson, 1844) and comparison by size and sex
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    El estudio del tracto digestivo de especies de la familia Eleotridae ha sido poco abordado a pesar de su importancia para entender la fisiología de los peces, su nutrición, asociaciones tróficas y aplicación en acuicultura. El chame Dormitator latifrons es una de las especies de la familia Eleotridae con gran potencial para la acuicultura, de la cual se conoce muy poco sobre su sistema digestivo. Este trabajo describe la morfología e histología del tracto digestivo de D. latifrons y compara las variables morfométricas entre estadios y sexos, en 127 ejemplares recolectados en un sistema de cultivo. A cada pez se le registraron los datos biométricos y posteriormente se extrajo el tracto digestivo el cual fue descrito, medido por secciones, y se fijaron fragmentos de tejido en formalina neutra al 10 % para análisis histológico. Las muestras de tejido fueron procesadas por la técnica de inclusión en parafina y teñidas con hematoxilina y eosina; los datos morfométricos fueron comparados entre estadios y sexos. El tracto digestivo estuvo compuesto por boca, faringe, esófago, estómago, intestino y ano; y cada sección presentó las cuatro capas de tejido concéntrico (mucosa, submucosa, muscular y adventicia/serosa) características del sistema digestivo de los peces. Morfológicamente lo más distintivo fue la presencia de un estómago tubular en forma de “I”, bien delimitado y con abundantes glándulas gástricas tubulares. La longitud y el índice intestinales fueron significativamente diferentes entre estadios y sexos, posicionando a los juveniles en el nivel trófico omnívoro mientras que los adultos se posicionan como herbívoros; el análisis por sexo mostró un índice intestinal significativamente menor en las hembras respecto a los machos. Los resultados muestran un comportamiento politrófico del chame D. latifrons que podría estar asociado al hábitat, a la disponibilidad de alimento, o la madurez sexual. La presencia de un estómago funcional permite clasificar a esta especie como gástrica y abre la posibilidad de estudios futuros sobre la fisiología digestiva de esta especie y composición de la dieta idónea para organismos cultivados, temas hasta ahora muy poco atendidos.

  • English

    The study of the digestive tract of species of the family Eleotridae has been little addressed despite its importance for understanding fish physiology, nutrition, trophic associations and application in aquaculture. The Pacific fat sleeper Dormitator latifrons is one of the species of the family Eleotridae with great potential for aquaculture of which very little is known about its digestive system. This paper describes the morphology and histology of the digestive tract of D. latifrons and compares morphometric variables between stages and sexes, based on 127 specimens collected in a culture system. Biometric data were recorded for each fish, and then the digestive tract was described, measured in sections, and tissue fragments were fixed in 10 % neutral formalin for histological analysis. Tissue samples were processed by the paraffin embedding technique and stained with hematoxylin and eosin; morphometric data were compared between stages and sex. The digestive tract was composed of mouth, pharynx, esophagus, stomach, intestine and anus; and each section presented the four concentric tissue layers (mucosa, submucosa, muscular and serosa) characteristic of the fish digestive system. Morphologically, the most distinctive feature was the presence of a tubular "I" shaped stomach, well delimited and with abundant tubular gastric glands. Intestinal length and index were significantly different (p < 0.05) between stages and sexes, placing juveniles in the omnivore trophic level while adults are positioned as herbivores; the analysis by sex showed a significantly lower intestinal index (p < 0.05) in females compared to males. The results show a polytrophic behavior of the Pacific fat sleeper D. latifrons that could be associated with habitat, food availability, or sexual maturity. The presence of a functional stomach allows us to classify this species as gastric and opens the possibility of future studies on the digestive physiology of this species and the composition of the ideal diet for cultured organisms, topics that have so far received very little attention.