Resumen de Seguridad alimentaria, jefatura de hogar, género y posesión de cultivos y hortalizas en hogares rurales

José Luis Carmona Silva, Humberto Cantellano Rodríguez, Mariano Velasco Torres, Zoila López Cadena

• español

  El objetivo del trabajo fue analizar la relación que guarda la seguridad alimentaria en hogares rurales con variables como jefatura del hogar, posesión de cultivos, hortalizas y árboles frutales; así como la presencia de menores de edad en la localidad de San Felipe Cuapexco, Puebla, México. La metodología empleada fue de tipo mixto, se realizaron entrevistas a profundidad con autoridades y personajes clave y se aplicaron 105 cuestionarios a los jefes de familia. Los resultados obtenidos muestran que en San Felipe Cuapexco predominan los niveles de inseguridad alimentaria leve y moderado, no existe una asociación significativa entre la presencia de menores de edad, número de especies cultivadas, árboles frutales y los grados de inseguridad alimentaria. Existe una relación positiva entre el número de cultivos y los niveles de seguridad alimentaria. Por otro lado, los hogares con mujeres como jefes de familia son más propensos a padecer inseguridad alimentaria.

• English

  The objective of the work was to analyze the relationship between food security in rural households with variables such as head of household, possession of crops, vegetables and fruit trees; as well as the presence of minors in the town of San Felipe Cuapexco, Puebla, Mexico. The methodology used was mixed, in-depth interviews were carried out with authorities and key figures and 105 questionnaires were applied to the heads of families. The results obtained show that in San Felipe Cuapexco, mild and moderate levels of food insecurity predominate; there is no significant association between the presence of minors, the number of cultivated species, fruit trees and the degrees of food insecurity. There is a positive relationship between the number of crops and levels of food security. On the other hand, households headed by women are more likely to suffer from food insecurity.

• português

  O objetivo do estudo foi analisar a relação entre a segurança alimentar em domicílios rurais e variáveis como chefe de família, posse de plantações, legumes e árvores frutíferas, bem como a presença de menores de idade na cidade de San Felipe Cuapexco, Puebla, México. A metodologia utilizada foi mista: foram realizadas entrevistas em profundidade com autoridades e figuras-chave e 105 questionários foram aplicados aos chefes de família. Os resultados obtidos mostram que em San Felipe Cuapexco há uma predominância de níveis leves e moderados de insegurança alimentar, não há associação significativa entre a presença de menores de idade, o número de espécies cultivadas, árvores frutíferas e graus de insegurança alimentar. Há uma relação positiva entre o número de culturas cultivadas e os níveis de segurança alimentar. Por outro lado, as famílias chefiadas por mulheres têm maior probabilidade de apresentar insegurança alimentar.