Resumen de Las culturas de riesgo de los trabajadores avicolas rurales del Uruguay

Francisco Pucci, Soledad Nión Celio, Valentina Pereyra

• español

  Este trabajo se propone analizar las culturas de riesgo en una empresa avícola del sector de producción rural uruguayo. La investigación, de tipo cualitativo, se centrará en la descripción del proceso de trabajo de la empresa, las culturas de riesgo elaboradas por los trabajadores y el análisis de sus estrategias para dar cuenta de las situaciones de riesgo. Estos procesos, a su vez, se enmarcan en relaciones laborales que establecen las posibilidades y los límites para alcanzar niveles aceptables de riesgo en el marco de la producción de la empresa seleccionada.  La elección de la empresa avícola se realizó en función de diferentes criterios. En primer lugar, la empresa realiza su producción en las zonas rurales de Montevideo y en los departamentos cercanos al mismo, zonas geográficas que aglutinan la mayor cantidad de trabajadores rurales del país. Por otra parte, el sector avícola es un sector que, en la perspectiva sindical, presenta muchas dificultades para la implementación de acciones colectivas debido a las resistencias del sector empresarial para reconocer la actividad sindical, en un contexto signado por condiciones de trabajo precarias y poco saludables. En este sentido, su análisis pone de relieve la importancia de las culturas de riesgo autónomas que los trabajadores elaboran para dar cuenta de sus tareas cotidianas.

• English

  This paper aims to analyze the risk cultures in a poultry company in the Uruguayan rural production sector. The qualitative research will focus on the description of the company's work process, the risk cultures developed by the workers and the analysis of their strategies to account for risk situations. These processes, in turn, are framed in labor relations that establish the possibilities and limits to reach acceptable levels of risk within the production framework of the selected company.

  The choice of the poultry company was made based on different criteria. In the first place, the company carries out its production in the rural areas of Montevideo and in the departments close to it, geographical areas that bring together the largest number of rural workers in the country. On the other hand, the poultry sector is a sector that, from the union perspective, presents many difficulties for the implementation of collective actions due to the resistance of the business sector to recognize union activity, in a context marked by precarious working conditions and little healthy. In this sense, his analysis highlights the importance of autonomous risk cultures that workers develop to account for their daily tasks.

• português

  Este trabalho tem como objetivo analisar as culturas de risco em uma empresa avícola do setor produtivo rural uruguaio. A pesquisa qualitativa terá como foco a descrição do processo de trabalho da empresa, as culturas de risco desenvolvidas pelos trabalhadores e a análise de suas estratégias para dar conta das situações de risco. Esses processos, por sua vez, se enquadram nas relações de trabalho que estabelecem as possibilidades e limites para atingir níveis aceitáveis de risco no âmbito produtivo da empresa selecionada.

  A escolha da empresa avícola foi feita com base em diversos critérios. Em primeiro lugar, a empresa desenvolve sua produção nas áreas rurais de Montevidéu e nos departamentos próximos a ela, áreas geográficas que reúnem o maior número de trabalhadores rurais do país. Por outro lado, o setor avícola é um setor que, na perspectiva sindical, apresenta muitas dificuldades para a implementação de ações coletivas devido à resistência do setor empresarial em reconhecer a atividade sindical, num contexto marcado por condições de trabalho precárias e pouco saudável. Nesse sentido, sua análise destaca a importância das culturas autônomas de risco que os trabalhadores desenvolvem para dar conta de suas tarefas diárias.