Valoración de la filosofía de economía circular en una producción avícola de Ecuador

• Autores: Jefferson Jesús Mezones-Santana, Stefan Köhler, Ana Julia Acevedo Urquiaga
• Localización: Ingeniería Industrial, ISSN-e 1815-5936, Vol. 43, Nº. 2, 2022, págs. 90-98
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Assessment of the circular economy philosophy in a poultry production in Ecuador
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    RESUMEN El estudio se focaliza en el análisis de una producción avícola y tiene el objetivo de valorar la aplicación de la filosofía de economía circular en este tipo de productos durante el año 2021. Se realiza una evaluación con la finalidad de proponer la reutilización de los residuos mediante herramientas metodológicas de economía circular dentro del sector. La investigación se caracteriza por aplicar una metodología cualitativa que emplea un conjunto de procesos sistemáticos y críticos a través de una encuesta de economía circular validada en estudios anteriores. Entre los resultados obtenidos se encontró que, en la producción avícola se continúa trabajando en una economía lineal. En esta empresa avícola la economía circular está en un bajo nivel en la aplicación a pesar de que esta representa una alternativa efectiva para lograr el desarrollo sostenible y de que la actual legislación promueve su implementación.

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    ABSTRACT The study focuses on the analysis of a poultry production and it is developed with the aim of evaluating the application of the circular economy philosophy in this type of product during the 2021. An evaluation is carried out in order to propose the waste reuse through circular economy methodological tools within the sector. This research is characterized by applying a qualitative methodology in which a set of systematic and critical processes are used through a circular economy survey validated in previous studies. Among the results obtained, it was found that, in poultry production continues working in a linear economy. In this poultry company, the circular economy is at a low level of application despite the fact that it represents an effective alternative to achieve sustainable development and that the current legislation promotes its implementation.