Estado nutricional y medidas antropométricas en escolares Zapotecas y no Zapotecas de Oaxaca, México

• Jorge Fernando Luna Hernández ^[1] ; María del Pilar Ramírez-Díaz ^[1] ; Araceli Alejandra Soto-Novia ; Gabriel Hernández-Ramírez ^[1]
  1. [1] Universidad del Istmo. Campus Juchitán, Oaxaca, México
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 44, Nº. 1, 2024, págs. 269-278
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Nutritional status and anthropometric measurements in Zapotec and non-Zapoteca schoolchildren from Oaxaca, Mexico
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  • español

    Introducción: Los grupos indígenas se enfrentan a la discriminación y exclusión, lo que genera inequidades en el ámbito de la salud. Además, son nutricionalmente vulnerables, lo que afecta su potencial de crecimiento y desarrollo en comparación con población no indígena.

    Objetivo: comparar el estado nutricional y medidas antropométricas entre escolares zapotecas y no zapotecas de una región de Oaxaca, México. Material y métodos: estudio descriptivo trasversal en una muestra representativa de 477 escolares de 8 a 11 años de un municipio de Oaxaca. Se dividió a la población en zapoteco (Zap+) y no zapoteco (Zap-). Se obtuvo el peso, talla, circunferencia de cintura, circunferencia de brazo y el pliegue tricipital. Se calculó el IMC para la edad, el índice cintura-talla e indicadores del componente graso y muscular del brazo. Se utilizó la prueba chi cuadrada y exacta de Fisher para diferencias proporcionales Resultados: El 51,5% de escolares fue Zap+ y se reportó una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad de 33,7%. Las niñas Zap+ presentaron mayor prevalencia de desmedro (p=0,032) y los niños Zap+ presentaron menor % área grasa de brazo (0,004). Entre niños y niñas Zap-, los niños presentaron bajo peso (p=0,040) y musculatura reducida (p=0,003), mientras que las niñas presentaron mayor proporción grasa arriba del promedio (p=<0,001). Los niños Zap- presentaron mayor prevalencia de desmedro en comparación con los Zap+ (p=0,022). Esta diferencia se mantuvo hasta los 11 años (p=0,007). Se observó que las niñas Zap+ de 11 años presentaron una menor musculatura (p=0.001) y mayor riesgo cardiovascular (p=0,032) en comparación con las Zap-.

    Conclusiones: Se observaron cambios seculares positivos en niños Zap+ reflejados en una mayor talla que las niñas Zap+ y niños Zap-, y una tendencia al aumento del IMC y riesgo cardiovascular en las niñas Zap+ lo cual podría reflejar una posible transición nutricional.

  • English

    Introduction: Indigenous groups face discrimination and exclusion, which generates inequities in the field of health. In addition, they are nutritionally vulnerable, which affects their growth and development potential compared to the non-indigenous population.

    Objective: to compare the nutritional status and anthropometric measurements between Zapotec and non-Zapotec schoolchildren from a region of Oaxaca, Mexico.

    Material and methods: cross-sectional descriptive study in a sample of 477 schoolchildren aged 8 to 11 from a mu- nicipality in Oaxaca. The population was divided into Zapotec (Zap+) and non-Zapotec (Zap-). Weight, height, waist circumference, arm circumference and triceps fold were measured. Anthropometric indicators and the fatty and muscular component of the arm were calculated. A comparative analysis of nutritional status and body composition was performed between Zap+ and Zapusing chi square and Fisher’s exact test. A p value <0.05 was considered significant.

    Results: 51.5% of schoolchildren were Zap+ and a high prevalence of overweight and obesity of 33.7% was reported. Zap+ girls had a higher prevalence of wasting (p=0.032) and Zap+ boys had a lower % arm fat area (0.004). Among Zapboys and girls, boys had low weight (p=0.040) and reduced musculature (p=0.003), while girls had a higher proportion of fat above average (p=<0.001). Zap- children had a higher prevalence of stunting compared to Zap+ children (p=0.022). It was observed that 11-year-old Zap+ girls had less muscle (p=0.001) and a higher cardiovascular risk (p=0.032) com- pared to Zap- girls.

    Conclusions: Positive secular changes were observed in Zap+ boys, reflected in greater height than Zap- boys, and a trend in increasing BMI and cardiovascular risk in Zap+ girls, which could reflect a possible nutritional transition.