Resumen de Associação entre o consumo alimentar e o estado nutricional de pacientes com alterações hepáticas

Ana Clara Lacerda Cervantes de Carvalho, Marília Tokiko Oliveira Tomiya, Camila Lima Chagas, Lilian Guerra Cabral Dos Santos, Halanna Celina Magalhães Melo, Anderson Liberato de Souza, Shaiane Caetano Chagas, Bruno Soares de Sousa

• português

  Introdução: As doenças hepáticas crônicas induzem altera- ções no metabolismo intermediário dos macronutrientes e mi- cronutrientes, relacionados ao grau de comprometimento do fí- gado, influenciando negativamente no estado nutricional dos pacientes. Assim, a redução da ingestão dietética é um dos principais componentes etiológicos da desnutrição, sendo uma patologia de caráter clínico-social. Esses fatores provocam consequências impactantes no estado clínico e evolução do paciente, piorando o prognóstico, com aumento no tempo de internação hospitalar e na incidência de infecções e complicações.

  Objetivo: Avaliar o consumo alimentar e o estado nutricional de pacientes com doenças hepáticas.

  Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo transversal realizado com os pacientes com doença hepática crônica, atendidos no ambulatório de hepatologia do Instituto de Medicina Professor Fernando Figueira (IMIP) entre dezembro de 2020 a maio de 2021. A amostra foi selecionada por conveniência e com pacientes maiores de 18 anos. Os dados foram obtidos por meio de entrevista abrangendo informações sobre o perfil socioeconômico, demográfico, o consumo alimentar, estilo de vida e história clínica. A avaliação do consumo alimentar habitual foi realizada pelo Questionário de Frequência Alimentar Semiquantitativo validado.

  Resultados: Foram avaliados 56 pacientes, em que 44,6% apresentaram excesso de peso ao avaliar o índice de massa corporal e eutrofia de acordo com a área muscular do braço corrigido, circunferência de braço, circunferência muscular do braço e circunferência da panturrilha. Foi observada uma correlação entre o maior consumo de oleaginosas, cereais, tubérculos e raízes, doces e guloseimas, além do maior con- sumo de doces e guloseimas. Assim, sendo observada uma correlação positiva apenas entre esses parâmetros.

  Conclusões: Houve variação do estado nutricional de acordo com os parâmetros antropométricos utilizados e maior consumo de alimentos açucarados, cereais, raízes, tubérculos e oleaginosas estando correlacionado com a adequação dessas medidas dos pacientes.

• English

  Introduction: Chronic liver diseases induce changes in the intermediary metabolism of macronutrients and micronutrients, related to the degree of liver impairment, influencing the nutritional status of patients. Thus, the reduction in dietary intake is one of the main etiological components of malnutrition, being a clinical-social pathology. These factors have impactful consequences on the evolution of the patient’s clinical status, worsening the prognosis, with an increase in the length of hospital stay and the incidence of complications.

  Objective: To evaluate the dietary intake and nutritional status of patients with liver disease.

  Materials and Methods: This is a cross-sectional study carried out with patients with chronic liver disease, treated at the hepatology outpatient clinic of Instituto de Medicina Professor Fernando Figueira (IMIP) between December 2020 and May 2021. The sample was selected for convenience. and with patients older than 18 years. Data were obtained through interviews covering information about the socioeconomic and demographic profile, food consumption, lifestyle and medical history. The assessment of habitual food consumption was performed using the Semiquantitative Food Frequency Questionnaire validated.

  Results: Fifty-six patients were evaluated, in which 44.6% were overweight when evaluating the body mass index (BMI), and eutrophy according to the corrected arm muscle area (AMBC), arm circumference (AC), arm muscle circumference (AMC) and calf circumference (CP). A correlation was observed between higher consumption of oilseeds (p=0.009), cereals, tubers and roots (p=0.008), sweets and sweets (p=0.005), with AMBc adequacy, in addition to higher consumption of sweets and sweets, associated with adequacy according to the parameters of AC (p=0.043) and CP (p=0.040). Thus, a positive correlation was observed only between these parameters.

  Conclusions: There was a variation in the nutritional status according to the anthropometric parameters used and a higher consumption of sugary foods, cereals, roots, tubers and oilseeds, being correlated with the adequacy of PCant, BC and AMBc of the patients.