La Eficiencia de la producción de quinua en zonas altoandinas: el caso de Puno-Perú

• Ataucusi, Yiem ^[1] ; Mercado, Waldemar ^[1] ; Ponce, Roberto ^[2] ; Orihuela, Carlos ^[1] ; Luna, Hugo ^[1] ; Ortiz, Hatzel ^[1] ; Mogollon, Raymundo ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional Agraria La Molina

     Universidad Nacional Agraria La Molina

     Perú

     
  2. [2] Universidad del Desarrollo

     Universidad del Desarrollo

     Santiago, Chile

     
• Localización: Revista Iberoamericana de Estudios Municipales (RIEM), ISSN-e 0719-1790, Nº. 27, 2023
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The efficiency of quinoa production in high Andean areas: the case of PunoPeru
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• Resumen
  • español

    El objetivo de esta investigación es evaluar la eficiencia técnica y económica en la producción de quinua en el Departamento de Puno, Perú, mediante el uso del modelo de la función de producción estocástica. Para ello, se aplicaron encuestas presenciales a 461 productores, los cuales fueron segmentados según su práctica cultural (quechua y aymara) y su zona agroecológica (Circunlacustre, Suni y Puna). Los resultados indican que los aymaras son más eficientes que los quechuas. A nivel de zonas agroecológicas, la zona Suni presenta mayor eficiencia técnica del productor de quinua (0.74) en comparación con otras zonas. El promedio de todas ellas fue 0.68. Además, se encontró que en zonas donde predominan prácticas productivas tradicionales, la eficiencia técnica explica mejor la relación entre los insumos y los productores, ya que en su mayoría estos se sienten motivados a garantizar su seguridad alimentaria, en tanto, lograr eficiencia en costos no sería propósito de las economías familiares altoandinas, pues pocos productores se motivan a maximizar beneficios monetarios.

  • English

    The objective of this research is to evaluate the technical and economic efficiency in the production of quinoa in the Department of Puno, Peru, through the use of the stochastic production function model. To achieve this, face-to-face surveys were applied to 461 producers, who were segmented according to their cultural practice (Quechua and Aymara) and their agroecological zone (Circunlacustre, Suni and Puna). The results indicate that the Aymaras are more efficient than the Quechuas. At the level of agroecological zones, the Suni zone has higher technical efficiency of the quinoa producer (0.74) compared to other zones. The average of all of them was 0.68. Furthermore, it was found that in areas where traditional productive practices predominate, technical efficiency better explains the relationship between inputs and producers, since most of them feel motivated to guarantee their food security, while achieving cost efficiency would not be purpose of high Andean family economies, since few producers are motivated to maximize monetary benefits.