Resumen de Characterization and evaluation of Flammulina mexicana growth in lignocellulosic residues

Yolanda Arana-Gabriel, Cristina Burrola Aguilar, Sergio Franco Maass, Gerardo Mata, Carmen Zepeda-Gómez

• español

  RESUMEN: Flammulina mexicana es una especie fúngica endémica de alta montaña con potencial para ser cultivada. A partir de esporomas silvestres, se aislaron cuatro cepas y se evaluó su crecimiento en dos medios de cultivo. No se presentaron diferencias morfológicas entre cepas, pero sí entre medios de cultivo. La velocidad de crecimiento fue mayor en las cepas IE 974 y IE 986 con 0,65 cm/día y la mayor producción de biomasa con 6,9 y 7,7 g/L, respectivamente; con un tiempo de 35 días para la producción de inóculo sólido y 20 para inóculo líquido. Las cuatro cepas tienen capacidad de fructificar en desechos agrícolas y forestales. Las cepas IE 986 e IE 974 presentaron mayor eficiencia biológica con 34,5 % y 31,9 %, respectivamente, en rastrojo de maíz como sustrato. El análisis nutricional de las fructificaciones obtenidas muestra un alto porcentaje de fibra (52,51 %) y bajo contenido de carbohidratos (9,03 %). Por lo que, el cultivo de esta especie representa una alternativa para su conservación ex situ y su aprovechamiento.

• English

  SUMMARY: Flammulina mexicana is a fungus species endemic to high mountains and has potential for commercial cultivation. Four strains were isolated from wild fruit bodies and its growth was evaluated in two culture media. There were no morphological differences among these strains; however, the choice of culture media did produce differences. Growth rate was superior in strains IE 974 and IE 986 at 0.65 cm day-1. These strains also presented the highest biomass production at 6.9 and 7.7 g L-1, respectively; with a period of 35 days in production with solid spawn and 20 days with liquid spawn. All the four strains have the ability to fructify in agricultural and forestry wastes. Strains IE 986 and IE 974 presented better biological efficiency at 34.5 % and 31.9 %, respectively, with maize stubble as a substrate. A nutritional analysis of the fructifications obtained showed a high percentage of fiber (52.51 %) and low carbohydrate content (9.03 %). For this reason, culture of these species represents an alternative for their ex situ conservation and use.