Análise exploratória das causas do desperdício de alimentos em lares romenos

• Maria Bobeică ^[1] ; Georgiana Armenița Arghiroiu ^[1] ; Silviu Beciu ^[1]
  1. [1] University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest

     University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest

     Sector 3, Rumanía

     
• Localización: Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 54, Nº. 6, 2024
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Análisis exploratorio de las causas del desperdicio de alimentos en los hogares rumanos
  • Exploratory analysis of food waste causes in Romanian households
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• Resumen
  • español

    Reducir el desperdicio de alimentos se ha convertido en una prioridad en las últimas décadas para la mayoría de las naciones del mundo.

    Sin embargo, si bien el interés en este tema es alto, no todos los países, incluida Rumania (nuestro caso de estudio), estiman con precisión las cantidades de desperdicio de alimentos en los hogares. Determinar la realidad del desperdicio de alimentos a nivel doméstico es altamente valioso, porque al final puede aportar cuáles serían los mejores métodos para reducir el desperdicio y optimizar el consumo de recursos. oh El presente estudio tuvo como objetivo determinar las causas, cantidades y componentes principales del desperdicio de alimentos en los hogares rumanos.

    aplicando y posteriormente analizando investigaciones sobre el desperdicio de alimentos. Nuestro propósito era determinar no sólo cuánto de comida que los rumanos tiran a la semana, pero también qué tipo de comida. Además, al estudiar los hábitos de consumo de En los hogares, identificamos los principales desencadenantes conductuales del desperdicio de alimentos. Aplicando la investigación a una muestra relevante de la población de nuestro país, obtuvimos una representación relativamente precisa de las actitudes hacia el desperdicio de alimentos entre los consumidores.

    Los rumanos y nuestro artículo pueden ser un punto de partida en el desarrollo de una herramienta educativa destinada a reducir el desperdicio.

    de alimentos en los hogares. Este tipo de estudio es importante no sólo por motivos informativos, sino también desde un punto de vista social. Como una comunidad compleja, parte de estructuras y acuerdos internacionales más amplios (como la Unión Europea, las Naciones Unidas o la París sobre el cambio climático), Rumania necesita alinearse con otros socios para reducir el impacto negativo en el medio ambiente.

    de desperdicio de alimentos

  • English

    Reducing food waste became a priority in the past decades for the majority of nations around the world. But while the interest in this topic is high, not all countries, including Romania – our case study- accurately estimate household food waste quantities. Determining the reality of food waste at household levels is highly valuable because in the end, it can bring insight into what would be the best methods to reduce waste and optimize resource consumption. The current study determined the causes, quantities, and main components of food waste in Romanian households by applying and subsequently analyzing a food waste survey. Our purpose was to determine not only how much food Romanians throw away per week, but also what type of food. In addition, by studying the households’ consumption habits we identified the main behavioral triggers of food waste. By applying the survey to a relevant sample of our country’s population, we obtained a relatively accurate depiction of food waste attitudes among Romanian consumers and our paper can be a starting point in developing an educational tool aiming to reduce food waste in households. This type of study is important not only for informational reasons but also from a societal standpoint. As a complex community, part of larger international structures and agreements, (such as the European Union, the United Nations, or The Paris Agreement on Climate Change), Romania needs to align itself with the other partners in order to decrease the negative impact on the environment of food waste

  • português

    A redução do desperdício de alimentos tornou-se uma prioridade nas últimas décadas para a maioria das nações ao redor do mundo.

    Entretanto, enquanto o interesse nesse tópico é alto, nem todos os países, incluindo a Romênia - nosso estudo de caso - estimam com precisão as quantidades de resíduos de alimentos em domicílios. Determinar a realidade do desperdício de alimentos em níveis domiciliares é altamente valioso, porque no final pode trazer para o que seriam os melhores métodos para reduzir o desperdício e otimizar o consumo de recursos. O presente estudo teve como objetivo determinar as causas, quantidades e principais componentes do desperdício de alimentos em lares romenos, aplicando e subsequentemente analisando uma pesquisa sobre desperdício de alimentos. Nosso propósito foi determinar não apenas o quanto de comida os romenos jogam fora por semana, mas também qual tipo de alimento. Além disso, ao estudarmos os hábitos de consumo dos domicílios, identificamos os principais gatilhos comportamentais do desperdício de alimentos. Ao aplicar a pesquisa a uma amostra relevante da população de nosso país, obtivemos uma representação relativamente precisa das atitudes de desperdício de alimentos entre os consumidores romenos e nosso artigo pode ser um ponto de partida no desenvolvimento de uma ferramenta educacional voltada para a redução do desperdício de alimentos em domicílios. Esse tipo de estudo é importante não apenas por razões informativas, mas também do ponto de vista social. Como uma comunidade complexa, parte de estruturas e acordos internacionais maiores, (como a União Europeia, as Nações Unidas ou o Acordo de Paris sobre a Mudança Climática), a Romênia precisa se alinhar com os outros parceiros para diminuir o impacto negativo no meio ambiente do desperdício de alimentos