La difusión de innovaciones en la industria frigorífica de conservación de fruta dulce no cítrica

• Autores: Manuel Ruiz González, Pere Sabaté Prats, Carmina Badia Roig
• Localización: Revista de economía y empresa, ISSN 0213-2834, Vol. 18, Nº 47, 2003, págs. 11-24
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se analiza el proceso de difusión de innovaciones (frigoconservación) en el sector de la fruta fresca dulce no cítrica en Lleida durante el periodo comprendido entre 1960-2000. Igualmente se examinan los factores o variables que se presumen determinantes en el proceso de adopción de innovaciones mostrando especial interés en las entidades cooperativas en la circunscripción de Lleida (España), territorio líder en la producción y comercialización de fruta fresca no cítrica.

    La metodología utilizada parte de la revisión de trabajos de investigación ya existentes y de una recogida y análisis de datos del Registro de Industrias Agrarias del Departamento de Agricultura, Ramadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya, concernientes a las a las empresas del sector frigorífico de Lleida. El análisis de la difusión de innovaciones se realiza mediante el modelo epidémico. Igualmente, se realiza un análisis de los factores de adopción a través de la evaluación de los datos obtenidos.

    Los resultados muestran las principales variables tanto sociales como técnicas que influyeron en el proceso de adopción y difusión de las innovaciones analizadas en este trabajo y como el proceso de difusión de innovaciones (frigoconservación) en el sector frutícola leridano se ajusta a una curva en forma de "s".