Jesús Sánchez Lozano, Sandra Martínez Pizarro
La miel es un producto con alto contenido en azúcar, con un pH ácido, alta osmolaridad y bajo contenido de agua. Presenta también, efectos antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios, antiproliferativos, anticancerígenos y antimetastásicos. Estas características inhiben el crecimiento de microorganismos, reducen el edema y promueven la epitelización
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